這樣吃後果比「洗腎」還嚴重!一定要知道的「4種腎臟病變」,補救腎氣的飲食療法。


(source:s-miyamoto)

不同腎臟病型之食材選擇到烹調方法的重點

根據腎臟病的類型,多少變化飲食療法的重點。再者,急性期或慢性期之腎臟病的飲食限制也不一樣。不管哪種類型,一定要接受醫師或營養師的指導進行食療。

1急性腎炎

急性期腎臟病出現嚴重的浮腫症狀時,要採取嚴格的飲食療法。
而且,有時必須依據患者的症狀限制水分的攝取量。

因此可用麵包、餅乾或地瓜類等食品取代水分較多的米飯等主食

不過,麵包類的鹽分含量較多,最好使用低蛋白麵粉製作。

再者,當1天的蛋白質攝取量嚴格限制在40g以下時,必須多攝取富含必須胺基酸的優質蛋白質。

例如,針對幼兒的急性腎炎,可食用肉類或蛋類炸物,或牛奶或起司製成的蛋糕等等食品。此外,成人患者要考慮高血壓或其他的慢性病等因素,最好以五比五的比例攝取脂肪少的魚肉類等動物性蛋白質,以及大豆類的植物性蛋白質。

2腎變病

每個患者的狀況不一,但腎變病的話,蛋白質攝取量相當於標準體重每kg約0.8g到1.1g

腎變病患者會讓大量的蛋白質流進尿液裡排掉,以前的飲食療法將重點擺在大量攝取蛋白質。

但現在過量攝取蛋白質反而會加速腎功能障礙,還是要限制攝取量。它跟急性腎炎一樣,可多攝取肉類、蔬菜或蛋類等優質蛋白質

若患者出現嚴重的浮腫症狀,1天的鹽分攝取量需限制在5g以下。像魚板、魚乾、火腿、香腸等加工食品鹽分含量多,要小心食用。

至於1天的攝取熱量大約2000kcal,比健康者多一些

而水分的攝取限制,唯有出現浮腫症狀者才需要以前一天的尿量+500ml為基準。

3慢性腎炎

當腎功能剩下正常人的40〜50%時,要開始進行飲食療法。不過,這個時候還沒有非常嚴格的飲食限制。

這時蛋白質的攝取量為,標準體重每kg約0.8〜1.2g;1天的鹽分攝取量需限制在6g以下

當蛋白質攝取量達到60g時,其實跟一般的飲食方式沒有太大的差別。不過,外食的話,也要確實注意蛋白質與鹽分的攝取量。

4慢性腎功能不全

處於腎功能非常衰竭的狀態,需要嚴格限制蛋白質與鹽分的攝取量。在患者即將採行透析療法之前,飲食限制更為嚴格,蛋白質的攝取量每kg體重需限制在0.6g以下

而當腎功能剩下原有的20%以下時,會形成高鉀血症或高磷血症。若對這樣的狀態置之不理,骨骼會變得極度鬆脆,故請遵照醫師或營養師的營養指導。

再者,開始採行透析治療後,一定要控制鉀或磷等元素的攝取量。

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原文出自:博客來

 

 

 

本文摘自方舟文化《腎臟病食療事典》

 

 

 

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