(交感神經若過度亢奮，將無法在飯後順利切換到消化模式，導致吸收的副交感神經，容易消化不良、熱量囤積為脂肪。)
每日健康／綜合編譯 廖思涵
多吃蔬果的重要性，大家都知道，每每我想告訴慢性病或想減肥的患者，如何調整飲食習慣時，患者常常會在我開口前搶先說：「我知道、我知道，要先吃蔬菜。」但你知道進食的順序若有改變，對身體的影響也會不一樣喔！
東方人習慣飯菜混合著一起吃，盛白飯後，先夾肉配飯，最後才吃蔬菜、喝湯及飯後水果，但這樣吃是正確的嗎？
菜肉都不是 飯前第一口「先喝水」
根據〈中國時報〉報導，許多民眾因為怕變胖，吃飯時選擇先吃蔬菜。
不過，國際腸道權威小林弘幸表示：
吃飯速度快的人，通常在「吃飽的訊息」傳到大腦之前，已經吃下過量的食物，這樣做才會容易變胖。
因此建議吃很快的人，飯前第一口要「先喝水」，除了能增加飽足感之外，還能藉由刺激腸胃、活化副交感神經，可避免交感神經在進食時過度活躍。
吃太快容易消化不良
小林弘幸表示：
交感神經若過度亢奮，將無法在飯後順利切換到消化模式，導致吸收的副交感神經，容易消化不良、熱量囤積為脂肪。
因此第一口先喝水、活化交感神經後，再從蔬菜吃起。
因為蔬菜富含纖維，藉由咀嚼的動作，無形中可以放慢吃飯速度；另外，因蔬菜的熱量相對較低，也有助於抑制血糖急速上升、確實預防肥胖。
吃肉或白飯時記得也要細嚼慢嚥，等完全吞下去之後，再開始吃下一口。規律的咀嚼會提高副交感神經作用，抑制交感神經過度上升，咀嚼的過程中，也可以避免「吃飽的訊息」傳到大腦之前，吃下過量的食物。
新聞參考來源：
封面圖片來源：
《延伸閱讀》
改變吃飯順序就能減肥、降血糖！專家公開「飲食4訣」不聽會吃虧
先吃飯vs先吃配菜哪個才會瘦？台大醫：吃對順序腰圍速減，脂肪無退路
晚餐先吃「蔬菜」還是「水果」才會瘦？要成功鏟肉必須改正「飲食順序」
