(許多科學報告證實，大蒜烯有助於改善疾病。研究指出，大蒜烯可提高免疫力、抑制癌細胞分裂、阻止白血病與皮膚癌等癌細胞增生。)
◎大蒜烯取得方便，防失智最有效
大蒜是人類自古以來最常吃的健康食品，不過，直到這幾十年，人類才開始利用科學方式解析，萃取有效成分。
「大蒜烯」是一般人可在家裡輕鬆萃取、成本也最低的有效成分之一。
每次遇到自律神經出現問題的患者，我都會推薦他們攝取「大蒜烯」（胃不好、血液凝固異常的人可能會產生副作用，請務必小心服用）。
我從幾年前開始接觸「大蒜烯」，這是富含在大蒜裡的成分，可利用橄欖油萃取，每天飲用「大蒜烯油」。
‧天然大蒜加橄欖油，讓記憶力變好了！
有一次，我的門診患者告訴我，他因為健忘症狀日益嚴重，自行服用健康雜誌介紹的大蒜烯；過了一段時間後，他發現記憶力竟然變好了！這個結果引起我的注意。 由於我的專業是腦外科，門診患者經常問我：「我經常忘東忘西，有沒有什麼好的治療方法？」正因如此，我才會對這位患者的親身經驗如此感興趣。
我也曾讓患者們服用政府核可的失智症藥物，遺憾的是，我幾乎沒聽過這些患者跟我說，他們的記憶力變好了；不僅症狀不見起色，還會出現副作用，就在我尋找其他治療方法之際，聽到這個好消息，於是開始研究大蒜烯。
我一向會先自己嘗試之後，才下定論，因此我向該位患者要了一些大蒜烯來服用。第一次服用了一大匙，不一會兒，我的胃部開始發熱，熱氣循環全身，同時感到充滿活力。
當時我已過了五十歲，要邁入知天命的階段，不過，我完全沒有氣力面對自己的天命。
自從接觸大蒜烯之後，我深刻感受到食品具有讓人充滿活力，積極面對人生的超強效果。 由於患者時不時會送一些大蒜烯給我，從那個時候開始，我每天早上固定服用四到八匙大蒜烯，讓我一整個早上充滿活力，迅速完成繁重的工作。
‧加溫超過一百度，易破壞大蒜的營養成分
接下來我要說明大蒜烯的製造方法，不僅成本低廉，做法也很簡單。
請先準備以下材料：
大蒜三片、橄欖油（務必使用特級初榨橄欖油）150毫升。
個人喜好不同，可自行調整，有些人甚至會用到六片大蒜。將大蒜烯油倒入密封容器裡保存，常溫可保存一個月以上，無須冷藏。順帶一提，我也曾飲用過做完放了三、四個月的大蒜烯油，味道和效果並未改變。
大蒜加熱到25到100度之間，就能萃取出大蒜烯，若加熱超過一百度，便會破壞大蒜烯的營養成分。
有鑑於此，以大蒜炒菜時會破壞大蒜烯，一定要特別注意。
每天喝一到兩大匙即可，特級初榨橄欖油富含油酸，有助於降低壞膽固醇，因此多喝一點也不會引發高血脂症。
根據我的經驗，攝取愈多愈有精神。
大蒜烯油不只做法簡單，還可以長期保存在室溫下，每次不妨多做一點確保每天都可飲用。
‧服用大蒜烯，有效增強記憶力
許多科學報告證實，大蒜烯有助於改善疾病。研究指出，大蒜烯可提高免疫力、抑制癌細胞分裂、阻止白血病與皮膚癌等癌細胞增生。
先前介紹的案例中，患者因為接受放射線治療與化學療法，減損了腫瘤細胞的威力，服用大蒜烯除了能進一步消滅腫瘤細胞外，還能同時提高周邊正常細胞的免疫力，順利清除死掉的腫瘤，讓腫瘤縮小。
大蒜烯可以預防動脈硬化，避免腦梗塞，對於維護大腦健康很有幫助，而且還能提升大腦記憶力。
大蒜烯可以促進大腦傳遞乙醯膽鹼分泌，活化、改善大腦功能。根據我詢問患者並仔細觀察的經驗，許多患者服用大蒜烯之後，記憶力變好了。
綜合上述內容，不僅研究報告證實了大蒜烯具有各種功效，有益大腦健康，也將是今後高齡化社會最實用的健康食品。
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原文出自：博客來
本文摘自采實文化《35歲開始，你該學著過不健忘的生活：大蒜、咖啡、地中海飲食、腳底按摩，效果奇佳》
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