(莓類水果富含類胡蘿蔔素、維生素C，抗氧化功效顯著。藍莓還含有多酚類的花青素、類黃酮，兩者都是抗氧化、抗癌營養素的佼佼者。)
抗氧化特效食物排行榜
BEST 1 藍莓
為什麼藍莓能防癌、抗氧化？
莓類水果富含類胡蘿蔔素、維生素C，抗氧化功效顯著。藍莓還含有多酚類的花青素、類黃酮，兩者都是抗氧化、抗癌營養素的佼佼者。
當中的水溶性膳食纖維，還能降低血液中膽固醇的濃度。直接食用或搭配低脂優酪乳，營養又美味。
BEST 2 柳橙
為什麼柳橙能維護心血管健康？
柳橙富含維生素C，是抗氧化的明星成分；膳食纖維和果膠可降低腸道吸收膽固醇，預防腦中風、動脈粥狀硬化；類黃酮化合物、維生素B群和類胡蘿蔔素能維持血管韌性，增進血管健康。
單獨吃、榨汁或入菜皆很美味。
BEST 3 葡萄
為什麼葡萄能護心、抗衰老？
葡萄籽、葡萄皮中的白藜蘆醇，是一種多酚成分，抗氧化力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
葡萄連皮吃，可攝取較多的多酚，保護心血管，亦能減少老化和癌症的威脅。
連皮一起吃，營養更加倍；若飲用紅酒，每天以100c.c.為限。
BEST 4 奇異果
為什麼奇異果能美容、降血脂？
奇異果富含可抗氧化的維生素C，有助葉酸儲存於人體中，不僅能美白淡斑，也能修補身體組織、幫助傷口癒合。
研究指出，每天食用2顆也能有效降低三酸甘油酯，及體內壞膽固醇的含量，有助調節血脂、降低血管動脈硬化機率。
BEST 5 番茄
為什麼番茄能降膽固醇？
番茄富含維生素C、茄紅素、類胡蘿蔔素，這些都是降膽固醇不可或缺的營養素。
且番茄中的茄紅素在油脂中較易被腸道吸收。
此外，類胡蘿蔔素即使在高溫中也相對穩定，抗氧化力不減。以油熱炒，有助茄紅素釋放。
作者簡介
書田診所家醫科主任
何一成醫師
現職：
書田診所家醫科主任
學歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系
中華民國醫師高等考試及格
經歷：
台北榮總醫師
衛福部台北醫院家醫科總主任
衛福部桃園醫院家醫科醫師
世界抗衰老醫學會會員
代表著作：
《吃對食物降血脂》
《降血脂吃出健康守則》
《8週降低膽固醇食療事典》
《降膽固醇這樣吃效果佳》
《高血壓就要這樣吃》
《降血壓全食物密碼》
《吃對食物降血壓》
《降低高血壓保健食譜》
《8週降低高血壓食療事典》
《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血糖》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《糖尿病疑惑10大名醫解答》
《不生病就要這樣吃》等
本文出自《降血脂全食物密碼》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
