生物都有自我療癒的本能，但大多數的現代人都失去這個本能，找回分辨好食物的本能，為你的身體趨吉避凶！
所有動物都有所謂的動物性本能，當牠受傷的時候，牠會知道要先找一個隱密的地方休息，甚至自發性地去嚼食一些植物（草藥），而趨吉避凶更是動物性的自然天賦，反射性地避開危險基本上是不用經過思考的；人本來也具備這種天性，很多狀況，我們應該會有反射性的反應，因為自己知道這是危險的、是必須避開的，但為什麼我們的身體吃到不乾淨的食物或不對的食物會沒有感覺？甚至沒有發出警告來讓我們知道這個食物其實是不適合自己的？
絕大部分的原因來自過度複雜的飲食，以及情緒的混亂，造成我們本身變成一個身心靈失調的個體，慢慢地失去我們的靈覺（就是所謂的動物性本能）。
過度複雜的飲食，意思是現代人的飲食習慣多半會過度調味、過度烹調，並且烹調方法繁複；其實這個道理很簡單，就好比你拿起一塊生肉，如果它有任何不新鮮、難聞的氣味，你會比較容易聞得到，但如果這塊肉經過水煮後再加入醬油、冰糖久燉，然後又加入花椒、八角等香料，先不提這種烹調方式如何破壞蛋白質，事實上你很難再聞得出來這肉究竟新不新鮮；過於複雜的烹調方式，本來就一定會影響我們判斷食物的好壞。
而情緒混亂，則是因為現代人的生活以及工作都過度負荷；這肯定是許多人的共同困擾，卻也多半覺得無奈而放棄改變，久而久之失去調整以及自我平衡的能力而不自知，但這樣忽略照顧自己的情緒，必須承擔的後果你真的承擔得了嗎？
聽起來上述這些問題彷彿很無解，不要被嚇到，要找回做為一個人的基礎本能其實簡單到讓你驚訝的地步。
你用對油了嗎？基礎飲食三大原則
飲食前必須遵守與瞭解的三大原則，你做到了嗎？
①用對油開始
首先從我們攝取的食物烹調方式簡單化來著手，比方說，烹調的時間不要太久、程序不要太多，可以用水煮、清蒸，或者是溫鍋冷油炒食的方式，調味料盡量避開刺激性的辛香料為主。正確地使用食用油也是非常重要的關鍵，一般來說，沙拉油不適合高溫快炒、爆炒、油炸，最好的用法是涼拌；橄欖油、葵花子油則適合拿來拌炒，但不要用Extra 或Virgin 的橄欖油來炒，因為提煉過程的差異，Extra Virgin 橄欖油是適合當作沾醬或涼拌的。正確的用油，可以攝取到完整的飽和與不飽和脂肪酸，提供身體運作所需。
②不要一直吃同樣的東西
任何食物就算營養成分再好再高，都請記得不要長期大量食用，每一個人的體質都不同，對食物的分解、吸收和轉換的程度也不同，如果我們長期大量攝取某些特定的食物，當我們的身體沒有辦法完全吸收轉換的時候，可能開始出現不舒服的狀況，而這些不舒服的狀況就有可能是對這個食物產生過敏的反應，所以不要因為愛吃某樣食物，就餐餐都要，無它不歡，要記得給身體喘息的時間和空間。
③讓自己過敏的食物要避開
要避開過敏食物前，當然要先了解自己的體質目前屬於什麼樣的狀況，我們可以先從目前身體不舒服的狀況來著手，參考下一段所列舉的問題中，所提到的「致敏性」的食物是不是正好是我長期喜歡吃的食物？而我的身體是否又同時有這些問題？如果答案是肯定的，我們就可以先從忌口這類食物開始做起，如果不舒服狀況真的跟食物有關，一般來講完全忌口一個月之後，應該就會開始感覺到情況好轉。接下來就很簡單啦，一旦你忌口一個月後不舒服的狀況有好轉，我會建議你接著至少忌口半年到一年，持續到這個不舒服的狀況完全消失。
很多人一聽到這裡都會瞪大眼睛問：「那我一輩子都不能再吃這項東西了嗎？」別緊張，並不是這樣的！當自己原本不舒服的狀況完全解除之後，你可以嘗試少量攝取引起問題的食物，如果一段時間後問題又重新出現，就再繼續忌口至少半年、再重新嘗試；如果每次只要一開始吃那樣東西，不舒服也跟著啟動，那就不用再掙扎了，除非你甘願不舒服也要吃，那誰也沒有辦法阻止你！但是也有可能在重新開始吃之後，你並沒有不舒服，那就可以記住──只要不要長期大量吃，偶爾吃吃是可以的。
《擇食聖經：天下無不死之藥，只有養生之道》
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