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根據《maker》所報導，在台灣大約有9%的女性都缺乏鐵質，而生理期時更會因為經血排出造成鐵質大量流失。當鐵不足時，人體會有疲倦、虛弱、暈眩、心跳加快、心悸、臉色蒼白、呼吸急促的症狀，並且會讓免疫功能下降，更容易生病。
但幸好，我們可以透過食物來補充鐵質，根據《authoritynutrition》所報導，平時除了攝取含有鐵質的肉類，如雞肉、牛肉、豬肉，還有深綠色的蔬菜如花椰菜、空心菜、菠菜之外，還可以搭配以下幾種食物，促進鐵質的吸收。
1. 富含維生素C的食物
維生素C能夠捕捉人體中的非血基質鐵(non-heme iron)並且將它儲存為更容易吸收的形式。富含維生素C的食物包含柑橘類、深綠蔬菜、瓜類、草莓和甜椒。
2. 富含維生素A和胡蘿蔔素的食物
胡蘿蔔素能夠在人體中轉變為維生素A，讓鐵的吸收變得更好。一份公布在美國國家生物技術資訊中心的研究發現，在100位只攝取穀物的受試者中，維生素A能讓食用米飯的鐵質吸收率上升到200%，小麥則是80%，玉米是120%。
富含這兩種營養的食物很多，如菠菜、胡蘿蔔、橘子、哈密瓜、紅椒、南瓜、杏果、和羽衣甘藍等食物。
大家在吃肉、吃菜補充鐵質時也別忘了多補充這兩大類食物喔！
參考資料：authoritynutrition 馬偕紀念醫院 maker
封面出自：telegraph shutterstock
