(原文標題：從不喝酒也患肝病？春季護肝的同時，千萬別忘了健脾養腎)
中醫養生講究「天人合一，順應四時」。今日春分，平分晝夜、寒暑，陰陽相半。養生應注重協調機體機能，使機體始終保持在一種相對平靜、平衡狀態，尤其需要關注肝臟健康！
春天陽氣生發，萬物欣欣向榮，肝屬木應春，性情與春季相應，受其影響最大，很可能陰不斂陽，導致肝陽上亢。
1. 症狀表現
肝陽上亢的患者，常表現為頭暈、眼睛發脹、耳鳴。其中，肝腎陰虛時易發耳鳴。部分患者的症狀也類似於女性更年期綜合徵，有烘熱出汗的症狀，如：陣發性發熱，面紅心跳等。還有口眼乾燥、失眠多夢、易燥易怒、腰膝酸軟等症狀。
2. 春季平肝茶
春季平肝代茶飲，適用於日常保健。
春 季 平 肝 茶
代 / 茶 / 飲
01 葛根：解肌退熱、生津止渴、升陽止瀉，特別適用於肩背部酸緊症狀
02 菊花：散風清熱、平肝明目、清熱解毒
03 棗仁：養肝、寧心、安神助眠、斂汗
04 決明子：平肝潛陽、清肝明目、潤腸通便，緩解大便秘結。
每天各取6g，90℃的水泡半個小時代茶飲。若有腹瀉的人群，決明子和菊花不能多放。
肝主疏洩，喜暢調達，肝氣瘀滯時會引發肝郁。
1. 症狀表現
肝郁的症狀有情志抑鬱、胸悶不舒、食慾不振、胸脅或者少腹脹痛。部分女性的乳房脹痛也與肝郁相關。
2. 春季疏肝茶
春季疏肝代茶飲，適用於日常保健。
春 季 疏 肝 茶
代 / 茶 / 飲
01 陳皮：理氣健脾、燥濕化痰
02 白梅花：也稱綠萼梅，疏肝解郁、和胃、化痰
03 佛手：疏肝理氣、和胃止痛、燥濕化痰。
陳皮、白梅花、佛手三味藥加在一起是一個非常好的疏肝理氣和胃茶。每天各取6g，用熱水泡10-15分鐘即可代茶飲。
3. 菠菜豬肝湯
春季護肝，可多吃菠菜。菠菜，性甘涼，具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，可輔助治療肝氣不舒。
菠菜豬肝湯
01. 食材準備
菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。
02. 烹飪步驟
① 豬肝切薄片放進大碗，加水沒過豬肝，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫為止；
② 菠菜洗淨切段，生薑刮皮後切姜絲；
③ 菠菜焯水後撈出，放進涼水中浸泡；
④ 另起鍋燒開水，放進菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透後放鹽調味即可。
在大自然中，木賴以土滋養、土得木以疏通，而五行對應五臟。肝五行屬木，主疏洩，脾胃五行屬土，主運化，兩者互相影響，共同完成氣血調暢。因此，健康的脾胃也有助於肝臟的健康。
1. 症狀表現
胸脅脹滿、疼痛；情志抑鬱，善嘆息；納差食少；腹脹便溏；苔薄、白；舌頭胖大，有齒痕；脈弦等。
2. 香椿拌豆嘴
香椿是一種常見的春天應季蔬菜，也曾是皇帝的貢品。與豆嘴搭配不但可以增加食物的鮮美性，還可以確保飲食的安全性。
香 椿
中醫認為：香椿性涼，入脾胃、肺、大腸經，具有健脾開胃理氣、清熱解毒的功效，且香氣能增加食慾。
現代西醫研究表明：香椿營養價值非常高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。更為重要的是，它含有抑制多種致病菌成分，幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及富含多酚類抗氧化成分，能輔助預防慢性疾病。
豆 嘴
豆嘴，有健脾養肝、抗病毒的功效，富含維生素C、維生素B2及蛋白質。其中維生素C具有抗氧化性，能阻斷香椿中的硝酸鹽與血紅蛋白結合造成組織缺氧壞死的發生。
香椿拌豆嘴
01. 食材準備
黃豆嘴250g，香椿50g，食鹽3g，橄欖油15g。
02. 烹飪步驟
① 將黃豆嘴洗淨，投入廢水中焯燙斷生，撈出後瀝乾水分；
② 香椿洗淨後焯水，出香味時撈出瀝淨水分，切成段；
③ 將豆嘴裝在盤內，加入食鹽、橄欖油，再將香椿碼在豆嘴上面，攪拌均勻即可食用。
腎為肝之母，中年之後常有因腎精不足而導致氣血不足的患者，尤其是女性。飲食上可多吃姜、山藥、枸杞等。
1. 山藥枸杞粥
山藥：健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳；
枸杞：補腎養肝、補血明目安神、降脂降糖，久服能益壽延年等。
山藥枸杞粥
01. 食材準備
枸杞、山藥、粳米各適量。
02. 烹飪步驟
① 大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊；
② 將泡好的米放入鍋中，加入水煮開，改小火煮成粥；
③ 加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。
肝臟，是人體的「化工廠」，對人體健康起著舉足輕重的作用，但它又很脆弱，一年四季都應注重對其的保護。
1. 早睡早起
熬夜已成普遍的社會現象，失眠人群也日益年輕化，而充足的睡眠是保肝良藥，春季宜早睡早起。
睡眠期間，肝細胞等細胞會開始自我修復，人體在靜臥時可增加肝臟40%的血流量，使肝臟得到更多的血液、氧氣及營養的供給，利於肝細胞修復和再生。
2. 緩解壓力，調節情緒
肝有主疏洩，調暢氣機的功能，抑鬱或是暴怒最易傷肝。保持恬愉的好心態，盡量避免過於激動而影響思想清靜。
3. 多吃綠葉蔬菜
養肝多吃蔬菜，尤其是青綠色的蔬菜。春季可以多吃韭菜、豌豆苗、芹菜等芽類菜。
4. 養肝操
養肝操，春季早晚叩一次，可以養肝護肝、安定精神。
叩頭頂
閉目養神，十指叩頭頂2分鐘，可以緩解頭疼。
叩兩側
十指叩兩側2分鐘，可以緩解精神壓力、提神健腦、增強記憶力。
叩後腦勺枕部
閉目養神，十指叩後腦勺枕部2分鐘。
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封面照片來源 Healthline , Reader's Digest
