(脂肪肝患者最重要的飲食原則，為控制總熱量的攝取。熱量攝取來源應以醣類為主，避免食用過多脂肪)
為什麼會有脂肪肝？
脂肪肝就是肝臟有脂肪的堆積，正常的肝臟其脂質總含量，應低於肝臟總重量的5%，高於這個數值，或超過10%以上的肝細胞，有脂肪空泡堆積的情形，即為脂肪肝。
引起脂肪肝常見原因，有肥胖、缺乏運動、長期過量飲酒、血脂肪過高、 糖尿病、急慢性肝炎等。
其他如先天 性代謝疾病、反覆減肥與復胖、營養不良等，也是脂肪肝的可能病因。
脂肪肝症狀停看聽
脂肪肝通常沒有特殊症狀，多數患者是在進行健檢時才發現，少數人偶爾 會有食慾減退、容易疲倦、腹脹、噁 心、嘔吐、右上腹壓迫感或脹滿感等 狀況出現。 大部分患有脂肪肝的原因是肥胖。建議控制體重，別讓BMI值超過23。
中醫師的小偏方
1 中醫師認為，大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，脂肪肝患者平日可適量攝取。運用這些食材，做成健康可口的菜餚，有利控制病情。
2 消脂保肝茶：
準備山楂7克、丹參3克、柴胡3克，放在杯子裡，用熱水沖泡後，即可飲用。
這道茶飲具活血理氣、消脂保肝作用，能促進肝臟血液循環和新陳代謝，讓肝臟更健康。
脂肪肝飲食調養重點
1 脂肪肝患者最重要的飲食原則，為控制總熱量的攝取。熱量攝取來源應以醣類為主，避免食用過多脂肪。
2 食量的減少，應採取漸進式的方式，以免因為突然驟減食量，反而造成肝臟脂肪代謝惡化。
3 定時定量，均衡飲食。
4 睡前3小時內最好不要進食，否則熱量容易轉變成肝臟脂肪。
5 蛋白質攝取質重於量。植物性蛋白質如黃豆、豆漿、豆腐是理想的選擇。若要攝取動物性蛋白質時，應選擇蛋白質含量高，而脂肪含量較少的肉類，如魚、蝦或去皮的雞肉。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《不生病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源： BlueRingMedia ／ shutterstock
