(維生素A能維持上皮與黏膜組織的健康。一旦缺乏維生素A，會使免疫系統失調，皮膚也會變得既粗又乾，甚至導致毛囊角質化，在手臂或後背肌膚上，長出疙瘩狀的突起物。)
每日健康／李婉萍（榮新診所營養師）
越吃越瘦的6大營養素
維生素A →緊實肌膚
維生素A能維持上皮與黏膜組織的健康。一旦缺乏維生素A，會使免疫系統失調，皮膚也會變得既粗又乾，甚至導致毛囊角質化，在手臂或後背肌膚上，長出疙瘩狀的突起物。
維生素B群 →代謝脂肪
● 維生素B1：
具有消除疲勞、降低乳酸堆積等功效，可維持減肥期間的體力。
● 維生素B2：
有助代謝體內多餘脂肪，預防脂肪肝形成，進而維持身材窈窕。 建議同時攝取維生素B群中的各種營養素―含B1、B2、B3（菸鹼酸）、B5（泛 酸）、B6、B12，保健成效更明顯。
維生素C →排除毒素
維生素C是水溶性維生素，容易溶於水中而流失，須每日補充；此外，也可促進代謝，排出體內毒素，還具有抗氧化、美白和滋潤肌膚等功效。
維生素E →清血脂、抗氧化
維生素E是最為人所熟知的抗氧化物， 具有優越的抗氧化功效，能清除體內的自由基，有助於延緩身體老化；還可清除血液中的壞膽固醇，有效降低心血管疾病的發生率。
鉀 →利水消腫
由於鉀有利水、利尿的功效，能幫助身體代謝廢物和毒素，淨化身體，還可以消除水腫、改善體態和虛胖的問題，特別適合水腫型肥胖者適量攝取。
膳食纖維 →控制食慾
膳食纖維在胃中會吸水膨脹，進而增加飽足感，幫助控制食慾，還可促進腸胃蠕動，代謝多餘的脂肪和老舊廢物，有效預防便祕。
作者簡介
李婉萍 營養師
現職：
榮新診所營養師
學經歷：
靜宜大學食品營養系
台北馬偕醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
代表著作：
《吃這些食物保證瘦身》
《蔬果汁蔬菜湯自然養生法》
《全食物營養大師》
《7天瘦小腹神奇蔬果汁》
《涼拌瘦身美食》
《全食物瘦身密碼》
《嬰幼兒健康飲食》
◎榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《洗腎飲食全書》
◎榮獲國民健康署健康好書推介獎
本文出自《營養師李婉萍 瘦身輕飲食》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：eveleen ／ shutterstock
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