每日健康／綜合編譯 林宏軒
衛福部食藥署13日接獲行政院農委會通知，彰化縣順弘牧場雞蛋芬普尼超標2至6倍，而且在檢驗的流程中因為需要20天。許多雞蛋流入雙北地區。雙北衛生局發現，新北市兩家蛋行都已經售完，台北市則查扣66箱下架。
早餐店最危險
台北市衛生局食品藥物管理科長王明理在中央社受訪時表示，透過彰化縣衛生局公文，得知「順弘牧場」雞蛋全數售至台北市貿信輝蛋行，立即派員前往稽查，已扣留66箱雞蛋，每箱20台斤，共計1320台斤，並蛋品預防性下架回收。
新北市府衛生局食品藥物管理科長楊舒秦則表示新北勢蛋商供售的板橋區、土城區兩家蛋行都是販售給附近的散客、早餐店。所以政府的SOP演練不足，又再度讓這批毒蛋流入市面。
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招明威教授破解毒蛋
這次毒蛋的事件跟兩年前的芬普尼事件相似，受汙染的毒物和去年的乃卡巴精有什麼不同呢？
基本上來說芬普尼是用來去除貓狗身上的跳蚤，所以所於比較長效性的殺蟲劑，不過芬普尼代謝非常快速，相對於乃卡巴精來說，其實在人體的殘留時間不會很久。歐盟確實在 2013 年底宣布禁止在玉米及向日葵上使用含芬普尼的農藥，不過禁止的原因跟人體健康較沒有關係。賴正庸說，「歐盟禁用芬普尼是以生態毒性的觀點，而非人體毒性。」最主要的原因是發現芬普尼可能是讓蜜蜂大量死亡的元兇，導致植物很難結果和結種子。芬普尼要吃到有症狀，可能得短時間連續吃 7 萬顆芬普尼蛋才有可能達到劑量，最常見的症狀是掉髮和噁心等症狀。
招明威教授則表示，乃卡巴精這些抗生素幫助雞不會受到寄生蟲和細菌的感染，所以乃卡巴精是可以正常使用的。但是是有限制的，因此肉雞可以使用，因為我們不希望它們有寄生蟲，也不希望他們有細菌感染。只要在合法標準和範圍內使用是可以的。
乃卡巴精這些抗生素是為了幫助雞不會受到寄生蟲和細菌的感染
但是乃卡巴精有個缺點，就是這類藥物會影響生殖系統。所以照理說「蛋雞」不可以使用乃卡巴精。乃卡巴精若是是用在母雞身上，就會透過生殖系統，進入蛋裡面。目前所發現的劑量來說，雖然在實驗上會造成生殖系統危害，不過目前的超標劑量不會對人體有太大影響，但也不能因此大吃特吃。
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參考資料：中央社、The Guardian
