（簡鈺樺營養師提醒，肥胖與糖尿病風險息息相關，切莫因高血糖無症狀不自覺就忽略血糖暴衝危機）
每日健康／郭家和 採訪報導
一天喝四杯手搖飲 台灣亞洲第一胖糖尿病年年增
11月為世界糖尿病日，台灣名列「亞洲第一胖」，不僅糖尿病人數突破200萬人，作息、運動、飲食不正常，都大大提升了國人糖尿病風險。營養師簡鈺樺就指出，台灣第二型糖尿病的人數逐年增高，年輕患者也不在少數，甚至有2、30歲的患者，每天喝4至5杯700毫升的「全糖」的手搖飲料，演變為對糖份的成癮症狀，飲料只喝「半糖」就覺得噁心不習慣，目前只能遵照醫囑服藥，同時配合營養師調整飲食，減少每天含糖飲料的「杯數」，慢慢調整病情。
肥胖讓胰島素不敏感是糖尿病重大元兇
簡鈺樺受訪表示，肥胖和糖尿病具重大關聯，肥胖者容易儲存脂肪，而過量的脂肪會讓胰島素不敏感，使進食後血糖上升，胰島素卻未正常分泌，因此減肥、減重、提升代謝，是讓血糖恢復正常的重要機制。簡鈺樺強調，如果健康檢查發現屬於糖尿病前期，胰島素分泌尚處於「可逆」階段，這時飲食、運動、生活習慣都要同步調整。飲食中的「糖」攝取量更要控制，以成人每天攝取2000大卡熱量估計，糖所佔的比例應限制在50克以內。營養師提醒，容易吃入過量糖份的食物包括餅乾、麵包、蛋糕、飲料。或家中煮飯加沙糖或白糖等精製糖提味，都會增加肥胖風險。
糖尿病友入冬吃火鍋要控制澱粉量
至於糖尿病患者入冬之後，也要注意湯品、甜品中的隱藏澱粉含量。簡鈺樺說明，冬天民眾常吃火鍋，糖尿病患者除了要注意火鍋料裡的澱粉類如芋頭、南瓜勿過量，隱含澱粉的加工食品也要取捨，或同一餐減少白飯、冬粉份量，避免澱粉爆量而血糖飆高。倘若冬天想吃湯圓、紅豆湯等，因為已經含有澱粉，最好自己烹煮時不要額外加糖，或改用枸杞、紅棗提味。此外，也要懂得「澱粉代換」，當餐的澱粉如果過量，下一餐的澱粉主食就要自己減半，幫助減少血糖負擔。
高血糖無症狀不自覺切莫忽略
簡鈺樺指出，入冬之後過年過節、寒假等時期，民眾聚餐機會增加，對糖尿病患來說是最容易控制不良的時節。同時糖尿病患往往對自身的高血糖未必有自覺，有些糖友直接對營養師反應「我又沒有感覺」。簡鈺樺強調，飲食習慣不佳造成血糖飆高而不自知，是導致高血糖的重大因素。一旦進入糖尿病後，更會升高腎臟病變等併發症機率。營養師提醒，切莫認為無感無症狀，就不在意自己的高血糖風險，等到身體有感覺時「真的來不及了」！
