【每日健康／名醫專欄：林禹宏，新光醫院婦產科主任、輔仁大學醫學院助理教授】
紫米為什麼能減肥？
1 紫米含有豐富的維生素B群，能夠促進蛋白質、脂肪、醣類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。
2 紫米富含膳食纖維，容易產生飽足感、可幫助排除毒素，增進腸胃蠕動，因此能幫助肥胖者減少食量。
紫米食療效果
1 紫米含有人體需要的4種胺基酸成分，蛋白質含量也高，且含有花青素，是很好的抗氧化劑，具有延緩老化的作用。
2 紫米性溫，富含鐵質，且可促進血液循環，是天然的滋補佳品。維，容易產生飽足感、可幫助排除毒素，增進腸胃蠕動，因此能幫助肥胖者減少食量。
3 紫米加入桂圓煮成桂圓紫米粥，是坐月子時的最佳甜點，能補氣兼補血，對血虛、月事不順的女性，以及冬天容易手腳冰冷者，很有幫助。
4 常吃紫米可以讓心情變好。因紫米含有色胺酸，是腦部製造血清素時的必要成分，當腦中的血清素越濃時，情緒便會變得越好。
紫米燕麥飲
控制體重＋代謝毒素
材料：
紫米30克，熟燕麥20克， 青豆仁30克，黑豆漿300c.c.
作法：
1 先將黑豆漿煮沸。
2 加入紫米和熟燕麥一起熬煮。
3 起鍋前，加入青豆仁略煮即可。
窈窕瘦身功效
紫米的外殼比一般白米多了抗氧化物—花青素，且富含礦物質；燕麥含有豐富的非水溶性纖維，此飲品能代謝毒素、輕身纖體。
作者簡介
林禹宏
現職：
新光醫院婦產科主任
輔仁大學醫學院助理教授
學歷：
台灣大學醫學系
美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員
加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者
代表著作：《美人養身特效食譜》
本文出自《減肥5公斤就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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