【實用】煮完開水後多一步驟 讓「消毒水味」灰飛煙滅|每日健康 Health

每日健康/綜合編譯 林暐鈞

 

轉開水龍頭,潺潺水聲立刻出現,水的流出總伴隨一股「氯的味道」,而它是用來殺菌用的。然而常有質疑這一化學成分對人體有害,嚴重可致「癌」,然真的是如此嗎?

  

《每日健康》綜合媒體報導,其實,生水致癌疑慮最主要的不是水中餘氯,而是氯與水中有機物所形成的三鹵甲烷,包含了溴仿、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷與氯仿。

 

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海曾表示,很多人擔心自來水經過氯消毒,可能殘留消毒副產物「三鹵甲烷」,其為低沸點的揮發性有機化合物,長期大量暴露可能有致癌疑慮。

 

 

洗澡的熱水蒸氣似乎才是主要的風險

 

不過,其實自來水並不只有飲用之用,洗澡也同樣用到自來水,因此人體不僅從飲水接觸到三鹵甲烷,呼吸和皮膚碰觸到自來水或蒸汽時也會暴露到風險。

 

綜合媒體報導,營養師林世航曾說,中山大學曾做過相關研究,「三鹵甲烷」在吸入性方面佔了整體風險的80%,食入性約僅佔19%,所以洗澡時所吸入的蒸氣才是主要風險來源。

 

 

可於煮沸後,打開蓋子與抽油煙機

 

顏宗海強調,自來水加氯消毒有限值把關,可能產生的三鹵甲烷非常微量,民眾不用擔心,若是仍有疑慮,由於具有容易揮發的特性,因此像是煮開水時,可於煮沸後,打開蓋子與抽油煙機,並轉至小火再滾3分鐘,就能減少殘留量。

 

台灣自來水公司也在官網建議,將自來水裝入無蓋容器中靜置數小時,或採用活性碳過濾,或添加適量的硫代硫酸鈉(俗稱海波),均可去除餘氯。

 

而雖添加氯會有三鹵甲烷的風險,但不添加則有細菌孳生的問題。整體風險雖不高,但如果想要進一步降低風險,我們能做的就是減少暴露的機會。

 

 

參考資料:

《今日新聞》《自由時報》

 

 

封面圖片來自:

shutterstock/ Roen

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