癌症連年蟬聯十大死因之首，坊間各種保健食品紛紛出籠，然而多吃這些健康食品真的有效果嗎？其實，身體強健之道在於飲食均衡，「預防勝於治療」是不變的真理，換句話說，對抗癌症的關鍵不在於你吃了什麼，而在於你沒吃什麼。
根據《TTAC》網站的報導，超過一半以上的癌症是可以從生活方式的改變來預防。根據世界衛生組織的統計，每年有超過1400萬的新發癌症病患，每年超過820因癌症死亡。男性罹患率最高的前五名癌症是：肺癌，前列腺癌，大腸癌，胃癌，肝癌。女性罹患率最高的前五名癌症則是乳腺癌，大腸癌，肺癌，子宮頸癌，胃癌。
該篇報導指出，癌症的發作其實和腸胃系統息息相關，唯有健康的腸胃才能排出累積在體內的毒素。因此，少吃或根本不吃以下食物，才能防止包括大腸癌在內的各種癌細胞的生長，作者Ty Bollinger指出：「少吃這十種致癌食物，可減少一半的罹癌風險」
基改食物
Ty Bollinger認為，玉米和大豆90%以上現在是採基改方式種植，並且大舉入侵了一般民眾的食物供應練。這些基改食物中有上千種配料沒有在上市前經過衛生檢測，它對人體的影響不但是未知性的，也成為醫學上爭論不休的焦點。在這個前提下，盡量選擇有機食物，是防止癌症上身的保守方法。
微波爐爆米花
微波爐爆米花被認為與肺癌有密切關係，除了其玉米及油脂本身可能是基改產物，而人造黃油調味劑中的雙乙醯不但對肺不利，更可能產生毒性。
罐頭食物
大多數的罐頭中會加名為雙酚A的化學物質，這是塑膠製品、牙科材料、水電材料中常見的塑化料，動物實驗已證明，雙酚A會改變老鼠的腦細胞，對於人體的潛在傷害不言可喻。
燒烤紅肉
加姑過的肉類如熱狗、香腸等，會釋放一種名為多環芳香烴(polyaromatic hydeocarbons, PAHs)的致癌物質，這類物質被特殊的酵素活化後，將可能破壞細胞的DNA(去氧核糖核酸)。
白糖
在各種食物品添加物中，高果糖玉米糖漿（HFCS）和其他精製糖類是引發癌症的主要元兇之一，原因在於這些糖類會促發胰島素，進而增加癌細胞的生長。要避開這些可能致癌的糖類，最好是採用蜂蜜、椰子糖或楓糖來取代。目前的實驗也證明了，糖尿病藥物有對抗癌細胞的功能，顯然這些體內的突變細胞是倚靠糖類而生。
鹽漬或醃熏食品
這些食物為了延長保存期限，或增加如硝酸鹽在內的防腐劑，體內防腐劑含量如果累積過多，將會形成傷害細胞的毒素，並導致癌症的發生。尤其是當醃熏食物在高溫下煮熟時，硝酸鹽會轉化為更危險的亞硝酸鹽。
碳酸飲料
碳酸汽水飲料不但含有高果糖玉米糖漿，還有焦糖色素、人工甜味劑等化學物質，不但毫無營養素，還會引發身體的各種疾病。至於代糖飲料中的阿斯巴甜，其對人體細胞的傷害與老鼠藥相差無幾。
精製麵粉
精製過的麵粉會加入氯氣漂白，而且是高GI（升糖指數）的維險食品，容易引起胰島素的過度分泌，這些單糖類（精製碳水化合物）是癌細胞最好的燃料。
養殖魚類
養殖魚類因為人類的需求而興起，然而這些養殖魚類中含有抗生素、殺蟲劑，及其他致癌的化學物質。由於養殖空間有限，容易產生細菌、病毒、寄生蟲等，而且Omega 3脂肪酸的含量也不如野生魚類。
氫化油─反式脂肪酸
這是一種從植物油中萃取，利用化學方法處理過的油脂，它們充滿了不健康的Omega脂肪酸，已被證實會改變人體細胞膜的結構。反式脂肪酸不但會引發心血管疾病，也被視為是引發癌症的主要兇手。美國已經2015年全面禁止食品業使用反式脂肪油。
原文出處：TTAC
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