談到抗癌食物，許多人會想起綠花椰菜、地瓜、大蒜等等，然而這一物你一定沒有想到，在外國研究指出，這一食物，在抗癌力，其實效果是最好的！那麼究竟是什麼？以下根據《time for natural health care》的內容告訴你。
雖然在烹飪時將紅洋蔥加入一起煮是很好的做法，但實際上，由於烹飪破壞了它的活性，所以最好將其用於生食。如果你把它作為一餐的配菜吃就更好了，比如沙拉。
以下是7個吃紅洋蔥的健康好處：
1.有助於治療糖尿病
當你吃生紅洋蔥時，你可以提高身體的胰島素產量，實際上可以幫助你調節對糖尿病前期和糖尿病患者至關重要的血糖水平。
2.可以緩解喉嚨痛問題
關於感冒咳嗽用紅洋蔥解決，在傳統上已經用了幾個世紀了，可見效果多顯著。
3.它將摧毀癌細胞
紅洋蔥含有豐富的硫化合物，有助於摧毀某些癌細胞，所以不要害怕吃它們。
4.解決便秘問題
紅洋蔥含有豐富的膳食纖維，有助於緩解便秘問題，同時幫助腸道排毒。
5.紅洋蔥幫助鼻子出血
紅洋蔥具有止血作用，將有助於阻止流鼻血等流血問題。
6.有助於調節膽固醇水平
食用紅洋蔥，可以調節你的膽固醇水平，並大大降低身體裡的壞膽固醇（LDL）。
7.紅洋蔥將守護你的心臟
當你食用生的紅洋蔥時，可以有效調節血壓，避免冠心病病發。
抗癌力一流
根據《Food Research International》日前刊登加拿大貴湖大學(University of Guelph)的最新發表，研究團隊發現紅洋蔥(Red onions)中的部分萃取物，對於對抗大腸癌與乳癌細胞的增殖，可能具有一定的幫助。
研究中作者測試5種洋蔥各自的萃取物，對於癌細胞生長的抑制效果。結果發現，紅洋蔥組別對於殺死大腸癌及乳癌細胞具有最佳的效果。作者表示，紅洋蔥不僅富含大量的槲皮素(quercetin)，也具有高濃度的花青素(anthocyanin)，並能有效增強槲皮素分子對癌細胞的清除效果。
根據加拿大貴湖大學最新的研究指出，洋蔥的確可以殺死癌細胞，研究人員還進一步發現其中「紅洋蔥」抗癌的效果最好。
怎麼挑選好洋蔥？
1.不要買剝過皮的洋蔥
有些攤販為了讓消費者覺得乾淨、方便處理，會先把洋蔥的外皮剝除，但這樣一來洋蔥的鮮度就容易流失。
2.硬實度要夠
按起來不能是鬆軟的，若不夠硬實，代表內部可能已經不新鮮。
3.要外皮光滑、沒有缺陷
光滑、沒有裂開或凹陷長芽的洋蔥，才是新鮮、品質好的！
參考資料：
封面圖片來自：
