好氣色篇
臉色蒼白沒血色，看起來總是沒精神嗎？氣色不好給人死氣沉沉的感覺，尤其是女性每個月一次的大失血，假如沒有補足營養很容易就會面色慘白，因此，想要擁有白裡透紅的粉嫩肌嗎？吃對食物讓你像蘋果一樣光澤紅潤，忍不住想咬一口！不用上粉也有好氣色喔！
紫米
本草綱目記載：「紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的作用」，具有補血益氣、暖脾胃的功效，與白米相比含有更多的維生素、礦物質、膳食纖維以及花青素等，具抗氧化、促體內環保等功能，膚質自然青春美麗。
紅鳳菜
紅鳳菜的鐵質含量是台灣常見蔬菜類中前幾名，但由於植物性的鐵吸收率普遍偏低，建議可與少量的肉類共食，可促進鐵質的吸收率喔！
鴨血
口感較豬血Q 彈，與豬血相同也是屬於低熱量兼補血的好食材，可改善貧血，讓你臉色不再慘白。
牛肉
牛肉是很好的蛋白質來源，生物利用率高，可幫助建構人體組織，鐵質含量也是食物中數一數二，鐵質是以血基質鐵的形式存在，吸收率較佳，但要注意不要挑選高脂的部位喔！
紅莧菜
紅莧菜位居台灣常見蔬菜類中鐵質含量最高者，此外，維生素B2、維生素B 6、葉酸、菸鹼酸等可協助體內製造紅血球的維生素，其含量也普遍高於一般蔬菜，補血效果更具加乘。
本文摘自凱特文化《營養師的36日進食計畫：正確飲食觀、減重食譜、外出用餐All In One！》
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封面照片來源：TPG達志授權圖庫
