(將燕麥片搭配熱量低的食材與優質蛋白質，並注意整體的熱量攝取是否超過一天所需，以免越吃越胖。)
每日健康／李婉萍（榮新診所營養諮詢組副組長）
燕麥養瘦食療效果
Q1 多吃燕麥可保持身材窈窕？
隨著年齡增長，身體的新陳代謝速度會漸漸下降，若沒有控制飲食、養成運動習慣，容易罹患「三高」，身材也會隨之走樣。燕麥富含膳食纖維，能發揮潤腸通便的作用，有助消除因體內囤積過多宿便而出現的小腹。
Q2 喝市售燕麥飲能幫助瘦身嗎？
市售的即食燕麥飲品種類很多，不僅方便飲用，也容易產生飽足感。為了容易入口及符合大眾口味，即食燕麥飲品在製作過程中會添加糖，導致熱量偏高，1瓶約165大卡，熱量約等於近半碗白飯。
若有瘦身需求者，建議煮新鮮燕麥或沖泡乾燥燕麥片食用，能自行控制熱量，也能攝取到較多的膳食纖維。
Q3 燕麥是有效降低膽固醇的好食材？
燕麥富含水溶性膳食纖維，在腸道中可與膽酸結合，加速膽酸排泄，並經證實可阻斷體內膽固醇合成的路徑，降低血中膽固醇濃度；非水溶性膳食纖維則可促進腸道蠕動，抑制膽固醇和脂肪的吸收。
維生素B群和E可減少脂肪氧化，也能防止破損的血管繼續惡化，避免膽固醇黏附，保持血管健康。燕麥中富含這兩種營養素，適量食用可幫助降低血中膽固醇。
吃燕麥片不會胖？
錯
1. 燕麥片倒入碗中以熱水泡軟後食用，容易有飽足感，但攝取過量，一樣會造成多餘熱量在體內轉換為脂肪囤積。
建議吃燕麥片的那餐，要減少醣類食物的分量，並盡量吃原味燕麥片，避免熱量攝取太多。
2. 若僅吃燕麥片來減肥，雖然因為大幅減少熱量的攝取，使體重快速下降，卻容易讓營養失調，對身體產生不良影響。
3. 將燕麥片搭配熱量低的食材與優質蛋白質，並注意整體的熱量攝取是否超過一天所需，以免越吃越胖。
作者簡介
李婉萍 營養師
現職：
榮新診所營養諮詢組副組長
學經歷：
靜宜大學食品營養系
台北馬偕紀念醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
認證與專長：
中華民國營養師證書
中華民國丙級廚師證照
中華民國糖尿病衛教師（CDE）
體重管理營養師
血液透析專科營養師訓練認證
台北市心血管專業訓練人員認證
呼吸照護營養師訓練認證
功能醫學研討會認證
著作&審訂：
《坐月子調理保健食譜》
《孩子健康聰明就要這樣吃》
《嬰幼兒健康飲食》
《洗腎飲食全書》
本文出自《瘦飲食-超級健康書》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：photosiber ／ 123rf
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