你知道嗎？錳的英文名稱 manganese 來自於希臘文 mageía，意為魔法。
根據國外網站《RemedyDaily》的報導，錳具有抗氧化性能，對於骨骼發育、傷口癒合非常重要，也負責碳水化合物、氨基酸和膽固醇的代謝。錳是骨骼強壯的關鍵，也是吸收維生素B和維生素C的必需物質。此外，錳還能促進大腦健康和防止癌症。
缺錳的症狀和特徵
虛弱、乏力、噁心、嘔吐、頭暈都是缺錳的症狀，還會導致聽力損失、加速老化、骨質疏鬆、頭髮和指甲脆弱。在最嚴重的情況下，缺乏錳可能導致癱瘓、失明、癲癇和不孕不育。
為了避免缺乏錳所造成的危害，可適量攝取以下富含錳的食物：
1.海鮮
貽貝、蛤蜊和小龍蝦等海鮮都是富含錳的食物。海鮮也是維生素B群、Omega-3脂肪酸和必需氨基酸的良好來源。
2.堅果和種子
榛果、胡桃、核桃和澳洲堅果是含錳量最高的食物。堅果也富含纖維、維生素E、銅和鎂等營養素。
3.菠菜
深綠色蔬菜是地球上最健康的食物。1杯菠菜就含有每日建議量2倍以上的維生素A，維生素K則超過6倍以上。
4.全穀類
建議在飲食中多攝取糙米、燕麥、藜麥和小米等全穀物。除了可獲得足量的錳之外，還可降低罹患第二型糖尿病、心臟疾病和某些癌症的風險。
5.豆腐
除了攝取錳，豆腐也是鈣、銅、鐵和Omega-3脂肪酸的重要來源。
6.皇帝豆、鷹嘴豆、白扁豆、眉豆和紅腰豆
豆類含有大量的纖維、維生素C和鎂，是保持人體健康的必要物質。
7.紅茶
每天喝一杯紅茶是攝取錳最簡單的方法。除此之外，紅茶還對心臟和骨骼有益。
封面圖片出自：vitaminsestore / remedydaily
