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糖尿病一直是台灣的慢性疾病殺手，103年國人十大死因排行中，糖尿病為第5名，平均1小時就有1.1人死於糖尿病。除了體重控制、少吃醣類與多運動外，到底有哪些食物可以預防糖尿病始終眾說紛紜。
根據國外權威醫學網站《Webmed》整理了三種礦物質與七種內含降血糖因子的食物。多吃這些食物可以有助於幫你控制血糖：
鉻
儘管有幾項研究發現鉻對控制糖尿病有幫助，但也有一些研究無法證實這一點。 所以目前在控制糖尿病上，並不建議食用。
鎂
缺鎂與胰島素分泌異常有關。研究也顯示，人體缺乏鎂也容易導致糖尿病併發症。
釩
釩是一種源自於植物的迎樣素，一些研究中顯示，釩可以增加人類細胞對胰島素的敏感性。然而，迄今為止，目前還不建議補充這種營養素來預防糖尿病。
另外，也已經有一些研究指出，有些優良食物可以協助改善糖尿病的症狀：
l 啤酒酵母
l 蕎麥
l 綠花椰菜
l 秋葵
l 豌豆
l 葫蘆巴子（Fenugreek）
l 鼠尾草（Sage）
不過其實大多數植物性食物本身就已經富含纖維，在控制血糖上已經有相當的益處。
很多臨床試驗發現許多草藥對控制糖尿病有幫助，如大蒜、薑、人參、山楂或蕁麻都有很好的效果。 如果您有糖尿病並正在考慮服用任何這些草藥，請先諮詢您的中醫師。
由於體重和糖尿病是有強烈關係的，所以許多糖尿病患者會採用替代療法來幫助減重，再透過減重控制糖尿病，包括：
甲殼素（幾丁胺醣，chitosan）
藤黃果（Garcinia Cambogia）
石蠶（Germander）
苦瓜（Momordica charanta）
不過大致來說，少吃多動，控制醣類食物攝取，仍然最重要糖跳病控制方法。除此之外聽從醫師的建議服用藥物與蔬菜。才會讓自己的糖尿病會得好轉與改善的可能。
參考資料：Webmed
