麵包不好當早餐?吃麵包竟也講究時間、份量 「焦香」吃多恐致癌

示意圖/Pixabay / Via  https://pixabay.com/photos/baked-breads-basket-bread-basket-2313462/

最新版的寶可夢「 麻花犬 」因為樣子很像臘腸犬跟烤麵包,所以很快就引起大量關注,醫師趁機提醒各位愛吃麵包的人,麵包雖然好吃,但吃太多可能會傷身!

泌尿科醫師戴定恩在臉書粉專《熱血暖男 戴定恩醫師|台北信義區泌尿科 疝氣 結石 攝護腺推薦》發文指出,麵包吃太多會引發以下問題:

戴定恩醫師 授權提供 / Via  https://www.facebook.com/100083908304430/posts/pfbid02bSX2ayj1kKL6mPwZgffAGANhG2QjPbAJ7VmqBpevk4dgMs54ruRAQdH9oeJunSXZl/

血糖暴增

人體在早上會分泌皮質醇和腎上腺素,糖分吸收率高,而小麥每100公克就有42.2克含糖量,若早上吃麵包,會導致餐後12小時血糖值急遽上升又下降,進而危害身體健康。

進食量增加

戴定恩進一步說明,體內的血糖暴增之後,胰島素的分泌又會降低血糖,可能讓人在2小時內就感到飢餓,並在早餐還未消化完畢就開始吃東西,對腸胃造成負擔。

打亂自律神經

白天活躍的交感神經,主要在於幫助血液循環而抑制消化,晚上活躍的副交感神經則是幫助身體休息、讓心跳減慢、同時促進消化,早上2種神經交接,若平日里攝取過多糖分,就可能擾亂自律神經系統,使生理時鐘失調。

麵包烤焦可能致癌

 許多人喜歡將麵包或吐司烤過再吃,焦香的味道也的確迷人。然而烤麵包時所產生的焦香味化學物質,若攝取過多可能導致癌症。

 

最後戴醫師提醒,麵包不是完全不能吃,只是要注意食用量及食用時間,也要盡量避免吃烤焦的麵包。

 

本文經 戴定恩醫師 臉書粉專《熱血暖男 戴定恩醫師|台北信義區泌尿科 疝氣 結石 攝護腺推薦》授權報導

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