﹝原文標題：一天一個雞蛋到底好不好？真相竟是…後悔知道的太晚了！﹞
雞蛋，是我們最熟悉不過的食物了。有人說雞蛋中有膽固醇，對心血管不好，會增加冠心病的危險，但其實我們完全不需要有這樣的擔心~
1天1個蛋，就能補全身
不要小看這小小的一顆雞蛋，它能發育出小雞的五臟器官，孕育新的生命，這就是它安全且營養全面最好的證明。
專家建議，每天吃40-50g蛋類，也就是一個雞蛋的量。
而實際上根據統計，我國農村居民每天平均吃14g雞蛋、都市居民則每天平均吃27克雞蛋，都是達不到建議標準的。
每天一個雞蛋，對於健康人來說，不但不會因為其中的膽固醇而增加冠心病和中風的風險，還是對我們全身上下，最好的一種營養滋補。
肌肉關節
★蛋白和鈣營養肌肉護關節★
能稱為優質蛋白的食物不多，雞蛋就是一個。
它中間的氨基酸充足、而且好吸收，這對增加我們肌肉的堅實程度特別有幫助。肌肉控制我們的運動，更強有力的保護著我們的關節，如果肌肉退化，關節的負擔就會成倍增加。
雞蛋中豐富的蛋白質和鈣質，正是對我們的肌肉和關節最好的營養。
大 腦
★ 膽鹼營養神經、防癡呆 ★
雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於營養腦神經、提高記憶力、防止癡呆，使注意力更集中。
同時起作用的，還有卵磷脂和類固醇，這些都是營養大腦的關鍵物質。
腦血管
★ 葉酸防止腦中風 ★
葉酸也是雞蛋中重要的營養物質之一。
國際權威醫學雜誌《柳葉刀》曾刊發文章介紹，在高血壓患者中補充葉酸，可減少腦中風的發病率。
眼 睛
★ 葉黃素玉米黃素防病變 ★
蛋黃中富含葉黃素、玉米黃素這兩種抗氧化物質，它們的存在可以有效的幫助延緩和預防老年性黃斑病變，除了這兩種物質，雞蛋還含有大家熟悉的維生素A，可以維持皮膚和視力健康。
心 臟
★ 預防心臟病 ★
我們說膽鹼和維生素B12對我們的心臟好，具體是怎麼好呢？
高半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，這種氨基酸往往與心臟病發病風險的升高緊密相關，而膽鹼在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同時維生素B12對維持正常的免疫功能非常重要，也有助於預防心臟病。
全 身
★ 提高免疫力抗衰老 ★
雞蛋中維生素、礦物質的含量和種類都十分豐富，包括了所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C。
尤其富含維生素B1、B2，它們都有利於身體的能量代謝、抗衰老，維持正常的免疫力。
