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台灣的美食舉世聞名，走一趟市場、夜市，各式燒滾滾的熱食、小吃飄香千里，總讓人抵擋不住誘惑，讓人彷彿置身於天堂。但你知道嗎？根據【崇眾閱讀—國醫大師健康】指出，這些讓人垂涎欲滴的美食，其實隱藏著許多健康問題，每吃下一口，都在危害著我們的身體健康。
說到食物致癌，不少人會認為，我本身並不常吃油炸、燒烤，因此能完全避開飲食的致癌因子，其實不然，根據南京市中西醫結合醫院飲食與保健專家王東旭主任指出，苯駢芘是一種具有高活性的間接致癌物，其毒性遠高於三聚氫氨的三倍！假如長期吃下肚，容易誘發腸癌、胃癌等癌症。
那麼，究竟有哪些食物隱藏著苯駢芘的風險呢？以下三種食物，醫生、專家可是絕對不吃的
1. 油炸、燒烤、炒焦的菜
炸雞、薯條、燒烤肉串...光用看的就讓人食指大動，但根據該網站指出，食物在經過高溫油炸、燒烤時，產生的苯駢芘比起一般烹煮方式增加10-20倍！此外，除了苯駢芘，其他像是丙烯醯胺、雜環胺也是有害人體健康的致癌物。
2. 加工肉品
烤香腸、炸熱狗是常見的美食，許多人一個禮拜總要吃上一次，但要小心了，這類的加工食品若經常吃，會讓自己成為大腸癌、胰臟癌的高危險群！
根據英國衛生部指出，每日吃的加工肉類最好在70g以下，但建議還是少吃為妙。
3. 人造奶油
你或許會說，我從來沒有買過人造奶油回家！但其實人造奶油早已廣泛被使用在各式食物中只是我們沒有察覺，像是麵包、蛋糕等甜點都含有人造奶油的成分，長期吃恐怕會導致心血管疾病、增加罹癌風險。
參考資料：崇眾閱讀—國醫大師健康
封面照片來源：FoodRemix blog
