比吃補品有效!中醫認證「護肝之王」三食物:降膽固醇、逆轉脂肪肝

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每日健康/何裕民(上海中醫藥大學教授)

 

肝臟是人體最大的消化器官,但又不僅僅是個消化器官,還承擔著體內各種物質的代謝和解毒工作,任務繁重,偏偏又是一個很容易受傷的器官,平時的生活習慣稍不留神,都可能對肝臟造成不利的影響。一旦肝臟功能發生紊亂,身體的整個系統就會出現系列病變。

有句話說:「肝不好,人生都是黑白的。」尤其是中老年人,身體狀況在走下坡路,要特別注意關愛和呵護好肝臟,在生活中特別要做到這幾點:

 

膳食平衡,警惕脂肪肝

許多人會發現,稍一放縱,身體迅速發福,甚至大腹便便,在這情況下,發生脂肪肝的機率就越來越高。大量的高脂肪、高蛋白飲食攝取,使身體產生來不及消耗掉的的熱量和脂肪,加上平常缺乏運動,很快使心血管和肝臟等主要器官發生異常。因此中老年人應該格外注意飲食營養均衡,切忌暴飲暴食,用餐宜多食各種蔬菜、豆製品、水果等,這樣對於保肝養肝大有好處。

 

護肝的食物

補肝護肝的方式有很多,但畢竟藥補不如食補,與其吃各種滋補品來補肝,不如平常在飲食中注意養肝。尤其對於那些膽固醇高、有脂肪肝風險的人,最合適的護肝食品當首推山楂。

 

山楂

它有熊果酸,能降低動物脂肪在血管壁的沉積,在一定程度上減輕動脈硬化。除了可以多吃些鮮山楂,平常還可用乾山楂泡水喝,在燉肉時也可適當加入,既可調味,又能幫助消化。不過,如果是胃腸道有嚴重疾病的人,慎吃山楂。

 

蘑菇

在日常的菜餚中,對護肝有好處的還有黑木耳和蘑菇。因為微量元素硒對肝癌細胞,具有選擇性殺傷和抑制作用,對正常肝細胞卻沒有明顯影響。所以硒可成為人們預防肝癌,防治肝病的有效措施。蘑菇正是攝取硒的良好來源,蘑菇中所含的硒元素,不但數量較高,且容易被人體吸收,應多吃些。

 

黑木耳

黑木耳脂肪成分中含有的卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂等磷脂類化合物,對於中老年人特別好,可以幫助延緩腦細胞退行性變化。每日攝取定量的黑木耳,可有效地降低高血脂症患者的血脂含量,降低人們患脂肪肝的機率。

 

但要注意的是,吃黑木耳護肝,不達到一定量是不行的,而且貴在堅持。可以每天早晨吃一小碗煮黑木耳,就能收到較好的效果,通常最有感的反應是大便輕鬆了。快者數月,慢者一年左右,原先有高血脂、高膽固醇、高血黏度的都會有不同程度的降低,甚至達到或接近正常水平。不過,如果有消化不良、大便稀薄等症狀,最好少吃或不吃黑木耳。

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遠離酒精

酒是穿腸毒藥,雖然聽起來可怕,但對肝臟來說,酒精確實是有殺傷力的。酒精主要含有乙醇和乙醛,這兩種東西都有直接刺激、傷害肝細胞的毒性反應,酗酒的人,可能導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎,甚至出現酒精性肝硬化。

一個人如果每日飲白酒150毫升以上,一年內就可發生酒精性脂肪肝,連喝16年,就可演變為肝硬化;如果是慢性肝炎患者,喝酒對肝臟無疑是雪上加霜,因為肝炎患者的肝功能已有不同程度的損害,如再加上酒精的刺激,難免會出現肝炎復發或肝功能衰竭,甚至誘發肝癌。呵護肝臟,一定要對飲酒有所節制。

平時多應酬常喝酒的人,多吃柑橘類水果,因為病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者體內血清中抗氧化能力降低,而柑橘中豐富的類胡蘿蔔素和維生素,可提高抗氧化能力,對保護肝臟、預防肝病和動脈硬化都很好。

 

注意休息,切勿熬夜

酒精與熬夜,是傷害肝臟的兩大殺手。平時工作繁忙、經常熬夜,或者生活不規律,都會導致睡眠不足,即使自覺神志清醒,實際上身體也已經疲勞過度。長此以往會引起肝臟血流相對不足,肝血流量減少,並直接影響肝臟的營養、氧的供給,導致抵抗力下降,致使已受損的肝細胞難於修復並加劇惡化。從中醫學來說,夜裡是人們長氣血的時間,也是肝臟工作的時間,對人體的健康極為重要。

 

氣大傷肝

中醫認為七情異常,必定傷及五臟六腑,尤其是暴怒傷肝,肝氣不舒,肝氣鬱結,導致肝血淤阻,久而久之會出現肝功能紊亂。因此中老年人需要保持心情舒暢,心態平和,樂觀豁達。堅持適度的戶外運動運動,不僅可以吸收新鮮空氣,還能調節情緒。

 

本文摘自大塊文化/二分養身八分養心,非經許可,禁止轉載。

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