在前幾個世代，因營養不良導致疾病。而到了現代卻有許多因營養過剩而導致的文明病，其中一個就是「痛風」。痛風患者只要一吹到風就會引發痛症。
痛風是因為體內的尿酸數值過高，導致軟骨、筋等關節周圍部位發炎而引起的疾病。不只如其名會有嚴重的關節痛症，也可能引發心臟疾病。
為了預防痛風，平常要注意能夠減低尿酸數值的方法。少吃紅肉、啤酒、速食是最基本的。
罹患痛風的話，過多的尿酸將無法透過小便排出體內。攝取有解毒作用且含穀胱甘肽的洋蔥，會對病症有許多幫助。
洋蔥汁療效樂勝單吃洋蔥？
洋蔥表皮含有豐富的槲皮素，可以減少血液中的膽固醇，讓脂肪減少凝固的機會，進而降低尿酸。而洋蔥汁通常會連同表皮一起萃取，會留下許多營養成分。
根據韓國木浦大學的槲皮素含量研究，洋蔥表皮比內部含的槲皮素多出30倍，因此食用連皮一同搾取的洋蔥汁會有很好的療效。
