「蔬菜優先」！可以避免血糖快速上升
飲食順序減重法不僅可以控制血糖上升，還能降低熱量攝取。先從蔬菜吃起比較容易飽足，主菜與主食就會吃得比較少。
而且只要刻意控制飲食順序，自然就會多吃蔬菜，營養攝取也就更加均衡。
不過控制飲食順序會有個問題，就是最後「只剩白飯可以吃」，吃起來實在索然無味。吃飯不僅要吃得健康，也要吃得開心，所以我推薦只要一開始先吃蔬菜就好的「蔬菜優先」吃法。 只要先吃了蔬菜，那麼主菜（魚、肉、蛋類）跟主食（飯和麵）就可以混著吃，這樣就能夠有效控制血糖上升。
晚餐到早餐之間相隔時間較長，但只要遵守「蔬菜優先」原則，血糖就不會快速上升。
對於認為「一早就要弄蔬菜來吃很麻煩」的人，建議可以先吃葡萄柚、蘋果、香蕉之類的水果，再來吃米飯麵等主食。
原文出自：博客來
本文摘自如何出版社《憑什麼他消夜吃拉麵也不會胖？：1500位營養師推薦，上班族最強的體態重置法》
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