「膠原蛋白」的美白功能只對老鼠有用?吃錯了只是白花錢!一秒揭開皮膚美白的真相!

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吃膠原蛋白美肌,目前對老鼠似乎有用

 
在健康雜誌、網路等健康相關網站,出現越來越多,為了維持肌膚的美麗,建議攝取膠原蛋白(collagen)的文章。

但是,膠原蛋白真的有那麼神奇嗎?

膠原蛋白是由真皮、骨頭、軟骨、韌帶以及肌腱等,所構成之一種蛋白質,由三根結合甘胺酸(glycine)、脯胺酸(proline)、羥脯胺酸(Hydroxyproline)等胺基酸的胜肽鏈所組成。

而皮膚裡含有的膠原蛋白,人體約占所有蛋白質的三成左右。

那麼,食用像魚翅這種富含大量膠原蛋白的食物,是不是真的具有美肌效果呢?

實際上,膠原蛋白是蛋白質,因此必須經過消化酵素將胺基酸、胜肽分解才能被人體吸收,要直接吸收膠原蛋白是不可能的

尤其,構成膠原蛋白的胺基酸為非必需胺基酸,且這些必需胺基酸,只要變成細碎的分子,便會在體內被許多蛋白質作為再合成的素材,因此食物裡的膠原蛋白,會直接轉化成皮膚的膠原蛋白,這種說法是完全沒有科學根據的。

不過事實上,也有實驗報告指出「膠原蛋白胜肽」這種較大的分子肽會被老鼠吸收,甚至還在老鼠全身各部位檢測出這種胜肽。

雖然還沒有在人體實驗上證實,不過人體的確能合成膠原蛋白,只是無法指定運送到特定部位

為了有細緻漂亮的美肌,當然一定要補充構成膠原蛋白材料,因此不管有沒有吸收膠原蛋白,能夠補充蛋白質是最好不過了
 
碘,促進發育、代謝,台灣普遍攝取不足
 
碘亦稱為碘酊,成人體內約含20至25毫克左右。

其中70%到80%存在於甲狀腺,為甲狀腺素的構成成分。甲狀腺素刺激交感神經,具有促進能量代謝、蛋白質合成等代謝的作用。


甲狀腺能控制發育、骨骼形成、生殖等生理機能,具有讓幾乎所有組織之能量代謝亢進的作用。亦負責細胞的新陳代謝,如提升全身的基礎代謝、增加氧氣的消耗量等,因此擔任人類成長期促進發育、成人期則是活絡代謝的任務。

從飲食中攝取的碘,在胃及小腸上半部幾乎全部被吸收,其中大多被甲狀腺所攝取。

碘為甲狀腺素的四碘甲狀腺素(T4)、及三碘甲狀腺素(T3)的成分。


血漿中剩餘的碘,以及被甲狀腺素解離出來的碘,最後約90%以上被排泄於尿液中,因此尿液中的碘含量,也就是碘攝取量的指標。
 
缺乏症
 
碘若不足,會引發甲狀腺刺激素之分泌亢進,導致甲狀腺肥大、甲狀腺腫、甲狀腺機能低下等。

有報告指出日本以外的國家,普遍存在碘攝取不足的現象(台灣目前碘攝取量,平均100微克/升,僅達到世界衛生組織標準,100到199微克/升的低標)。

若懷孕期間欠缺碘,會引起胎死腹中、流產、胎兒先天性甲狀腺機能低下症。

碘攝取不足時,亦常見克汀病(Cretinism,先天性甲狀腺機能低下症)等精神遲緩、成長或發達異常。
 
過剩症
 
碘含量影響甲狀腺素的分泌。因此,碘攝取過量或不足時,會產生相同的症狀。

 

 

 

原文出自:博客來



本文摘自大是文化《看得見的營養學:吃錯了你會容易生病、快老,該吃什麼、不能吃什麼,照顧自己與家人的最佳寶典》

 

以上內容獲《大是文化》粉絲團授權刊登

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