新癌症剋星──「波羅蜜」這樣吃最有效!預防乳癌、大腸癌、前列腺癌及多種疾病!

波羅蜜(Jackfruit)為一種營養價值極高的熱帶水果,被稱作「熱帶水果皇后」,原產於印度、東南亞,之後傳入中國,現今在台灣也有農民種植。根據《dailyhealthpost》所報導,波羅蜜含有多種營養,包括鈣、鐵、鉀,及豐富的蛋白質。而最重要的是波羅蜜擁有多種能夠抗癌的「植物營養素」,包含木脂素、皂苷、異黃酮等等,來看看這些營養素分別有甚麼功能,以及要如何食用波羅蜜吧!

1.     木脂素

 

木脂素為一種組織選擇性的植物雌激素,並在生殖器官上具有抗雌激素的功能,能避免和賀爾蒙相關的疾病,如乳癌、子宮癌、卵巢癌、前列腺癌等等。

 

2.     異黃酮

 

異黃酮是一種有益的植物雌激素,能降低罹患乳癌、子宮內膜癌、前列腺癌的風險。

 

3.     皂苷

 

皂苷能夠透過鎖定癌細胞、促進白血全細胞運作、避免癌細胞分裂和繁殖來達到殺死癌細胞的功用。

 

4.     其他營養

 

波羅蜜含有類胡蘿蔔素、類黃酮、多酚等營養素,能夠降低血壓、治療胃潰瘍、促進新陳代謝、維持神經運作並能調整賀爾蒙的合成。

 

◎如何食用波羅蜜

 

波羅蜜有多種食用方式,可以加入咖哩、熱炒、或甚至是做成冰淇淋。此外,波羅蜜也可以打成果汁,而它的種子則可以乾燥磨粉加入麵粉,增加麵粉的營養與味道。

 

 

 ※小叮嚀:波羅蜜的氣味聞起來並不討喜,但味道極佳,類似芒果和鳳梨。

原文出自:dailyhealthcenter

封面出自:flickr/beabeeinc

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