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每日健康／外電編譯 林宏軒
外媒《dailymail》指出，大蒜、韭菜、洋蔥和青蔥可能會讓你在密閉的空間裡不受歡迎，但至一項研究稱，大蒜、韭菜、洋蔥和青蔥大大降低了患腸癌的風險。
每年有42,000名英國人被診斷腸癌並且超過16,000名患者死於腸癌，但研究表明，每天吃一個洋蔥足以阻止這種癌症。對1,600多名男性和女性進行的研究發現，吃這類食物量最多的男性患腸癌的可能性少了79％。
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蔥屬蔬菜吃得越多，防護效果越好
以前已經證明蔥屬蔬菜中的生物活性化合物可以預防乳癌和攝護腺癌。瀋陽中醫大學第一醫院李志博博士的最新研究報告的作者說：「蔥屬蔬菜吃得越多，防護效果越好。」
研究人員發現每年至少吃35磅可以降低腸癌的風險。這大約是一天一個洋蔥。
這項研究結果發表在亞太臨床腫瘤學期刊上，李博士指出，烹飪方法會產生影響。例如，煮沸的洋蔥減少了有用的化學物質，而切片和壓碎新鮮大蒜是有益的這些物質的保留。
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參考資料：dailymail
