每日健康/王海玲營養師《每天清除癌細胞》
玉米所含的營養非常豐富，其中也富含了強大的抗癌因子，有利預防各種癌症，包括腸癌、皮膚癌、肺癌、子宮頸癌等。
玉米富含膳食纖維，被譽為食物中的黃金
王海玲營養師就表示，玉米中的膳食纖維含量非常豐富，根據測定其每100公克中就含有2.9克的膳食纖維，為梗米的4.8倍，含量相當驚人。
玉米獨特的抗癌因子，能使致癌物失效並排出
玉米中含有一種獨特名為穀胱甘肽的抗癌因子，這種抗癌因子能與體內的癌細胞結合使其失去效用，並透過腸道將其排出，同時它也是一種非常有力的抗氧化劑，有助身體對抗自由基、預防癌症。
玉米中含各種營養素，對預防癌症相當有利
玉米中還含有硒，有利於防指癌變；而鎂則有利於強化淋巴細胞、預防心血管疾病；葉黃素和玉米黃素則有助於預防各種癌症，如腸癌、皮膚癌、肺癌、子宮頸癌等。
玉米混和麵、飯，防癌效果更加分
營養師表示，將玉米和其它穀纇混和做成麵食或飯食，可有利提高營養素整體的利用率，將使防癌效果更加分。
玉米榨成汁，降低防癌營養流失
而營養師也推薦可以將玉米榨成汁來喝，因為將玉米榨成汁更能降低玉米的防癌營養流失，也更能增強防癌的效果。
玉米加紅番薯，有利促進排便、降低膽固醇
而玉米和紅番薯兩者都是對降低血液中膽固醇含量相當有利的營養，兩者一起食用更能使血管暢通、增加彈性，並且有利於促進排便。
玉米加蔬菜，有助腸道健康
在便當的小菜中我們常看到玉米和其他蔬菜混合，這也是一種相當營養的組合，玉米和胡蘿蔔、芹菜等蔬菜混和一起食用，其整體的膳食纖維含量更加提高，不僅吃的到玉米和各類蔬菜的營養，也對腸道保健相當有利。
資訊來源：王海玲營養師《每天清除癌細胞》
