（椰子油富含中鏈脂肪酸，在研究中有抗菌、提升代謝、減少脂肪等各種效益）
過去被視為肥胖元兇的「油脂」，在現今的醫學研究中已洗刷過去的污名，實際上人體需要油脂中的脂肪酸來進行能量消化，對保護器官和正常新陳代謝至為重要。在各種不同的油脂肪中，又以「椰子油」含有大量中鏈飽和脂肪酸（MCT），有提升代謝、降低食慾，幫助肝臟分解脂肪等功效，不少相關研究也認為：妥善利用椰子油可以幫助減肥。
椰子油有助於減少腹部脂肪堆積
根據健康媒體《healthline》報導指出，在一項針對40名女性的研究中發現，每天食用2湯匙大豆油的女性腰腹部脂肪增加，而每天食用2湯匙椰子油的女性腹部脂肪減少，且好膽固醇（HDL）增加。腹部脂肪其實是身體內臟脂肪的指標，內臟脂肪越多，體內越容易產生發炎反應，不但可能拖垮代謝，還可能引起糖尿病與心臟病等慢性病問題。
椰子油能減肥？這時間喝才有效
椰子油雖然有各種健康好處，但畢竟屬於油脂類，該如何食用才能正確、健康地幫助瘦身？根據《Thealternativedaily》報導，在早晨時引用黑咖啡加一匙椰子油，減重效果最明顯。這種喝法也被稱為「防彈咖啡」，利用咖啡因來提升身體運用脂肪酸產生酮體的效率，促進脂肪減少，降低午餐的食慾。《THHE》報導則指出，飲用椰子油咖啡最好的時機是每次進餐前20分鐘，可有效降低食慾，增加身體代謝效能。
不能只喝椰子油
國際醫療機構《梅奧診所》則指出，椰子油有助於減少腰圍，降低身體內部的脂肪儲存，每一湯匙的椰子油約含有13.6克的脂肪與117大卡的熱量，如果食用過量仍然可能導致肥胖，建議民眾除了椰子油以外仍要平衡攝取各種營養，才能維持身體健康。
參考資料：
