(斷食並非什麼都不吃，而是以流質的果汁，替代一般固體的食物。富含營養素的蔬果汁能提供身體一定的營養需求。)
每日健康／李婉萍（榮新診所營養師）
2週一次，週末蔬果汁斷食法
長期的油膩外食，久而久之會在體內累積毒素，建議適時進行斷食法，讓腸道毒素得以代謝，連同脂肪排出體外，重拾健康無負擔的生活！
平常習慣外食，且飲食油膩的人，建議每2週進行一次斷食。
可利用週休二日不需上班，較無壓力的時候執行，不僅可清理胃腸，還能有效促進脂肪代謝。
為什麼要進行斷食？
實施斷食療法，不只能減重，還可有效清潔腸胃，去除長年堆積在腸道中的毒素或廢物。平常愛吃高蛋白和高脂肪食物的人，短暫地不進食任何固體食物，反而能使胃腸獲得休息，並將堆積在腸道中的宿便清除，使腸道恢復健康和活力。
斷食法怎麼實施？
斷食並非什麼都不吃，而是以流質的果汁，替代一般固體的食物。富含營養素的蔬果汁能提供身體一定的營養需求。
而蔬果汁中的高纖維質，也能有效促進腸胃蠕動，幫助排除身體的毒素與宿便。
建議以2顆蘋果加1根紅蘿蔔，打成蘋果紅蘿蔔汁飲用，營養豐富，可代替一日三餐的飲食。
執行週末斷食法時， 建議從前一天（週五）的晚上8點後，便不再吃任何食物，以淨空腸胃。
週末2天的早餐與午餐，以流質果汁為主，可以搭配含糖的茶飲；晚餐則可以吃固體食物，但量要極少。
週末的三餐斷食食譜
作者簡介
李婉萍 營養師
現職：
榮新診所營養師
創新技術學院幼保系副食品營養製作講師
學經歷：
台灣師範大學健康促進與衛生教育學系碩士進修
靜宜大學食品營養系
台北馬偕醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
著作：
《蔬果汁蔬菜湯 自然養生法》
《吃這些食物保證瘦身》
《涼拌瘦身美食》
《全食物瘦身密碼》
《電鍋燉補養生湯》
《吃對食物坐好月子》
《坐月子這樣吃效果佳》
《嬰幼兒健康飲食》
◎榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《洗腎飲食全書》
◎榮獲國民健康署健康好書推介獎
本文出自《7天瘦小腹神奇蔬果汁》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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