(不當的保存方式可能會造成保健食品變質，錯誤的服用方式也可能會降低保健功效，失去了原來的效用。)
每日健康／陳彥甫（聯合營養諮詢中心營養師）
保存、服用有訣竅
掌握正確原則，讓保健食品發揮最佳保健效果
服用保健食品的主要目的，是為了保健與預防各種慢性病，為了使保健食品發揮最大的效用，正確的保存和服用方式是很重要的。
不當的保存方式可能會造成保健食品變質，錯誤的服用方式也可能會降低保健功效，失去了原來的效用。
掌握正確的原則，就能讓保健食品發揮最好的保健效果。
正確的保存習慣
1 開罐後，將罐內棉花取出丟棄。罐內放棉花，是為了減少運送過程的碰撞，造成保健食品破損碎裂，一旦開瓶後，棉花就沒有任何功能，還可能增加細菌滋生及汙染的機會。
2 每次使用後確實拴緊瓶蓋，以免潮溼的空氣影響品質。
3 盡量在保存期限內服用完。保健食品就是食品，當然也有保存期限，過了保存期限，保健食品可能就會變質。
4 暗色的玻璃瓶可以將氣溫及光線的影響降到最低，請盡量以暗色玻璃瓶來保存。
適合保存的地方
保健食品應該選擇乾燥、陰暗、涼爽的地方擺放，像是陽光直射處、電氣用品旁、車內，這些都是熱氣較多、溫度較高的地方，不適合擺放保健食品，因為高溫環境會破壞營養素。
「既然如此，冰箱是最好的保存之處吧？」很多人會這樣認為，冰箱的確是個保存的好地方。
要注意的是，冰箱內與一般室溫不僅溫度不同，溼度也不同，如果決定將保健食品保存在冰箱，每次服用後，都應該盡快放回冰箱，如果忘了放回冰箱，就放在一般室溫下，如果讓保健食品反覆接觸冰箱與室溫的環境差異，反而更容易受潮，導致變質。
保健食品服用要點
服用保健食品前，先仔細閱讀使用說明，並遵照說明指示。若是一般的維生素，則可以依照個人生活習慣，將一天的標準攝取量，以早、中、晚的作息分2到3等份來服用，這樣能幫助身體更有效率地吸收，因為水溶性的維生素，例如維生素B群、C，很容易隨著水分排出體外，分成多次攝取，就可以有效提高吸收率。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師
經歷：
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
學歷：
輔仁大學食品科學所碩士
證照：
專技高考營養師
保健食品初級工程師能力鑑定及格
素食廚師丙級執照
美容師丙級執照
代表著作：
《預防癌症這樣吃效果佳》
《蔬菜營養圖典》
《水果營養圖典》
《神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
＊本書榮獲國民健康署「優良健康讀物」推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《清腸排毒食物功效速查圖典》
本文出自《健康食品保健事典》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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