單吃「蒟蒻」減肥不成反營養不良,教你做「蒟蒻涼麵」低熱量、高膳食纖維,超好瘦!

蒟蒻

熱量:20大卡/100公克

○ 適用者:肥胖者、減重者、便祕者、三高患者

× 不適用者:消化不良者、進行腸道手術者

Tips 單獨吃蒟蒻當主食,恐會導致營養不良,要搭配蛋白質和醣類食物

生活應用小偏方

想達到整腸健胃、瘦身效果者,可取蒟蒻粉5~10克,加滾水約200c.c.攪拌均勻後飲用,一日1~2次即可。

彩蔬蒟蒻涼麵

高纖清腸+消除小腹

材料 :

蒟蒻麵1盒,小黃瓜絲1根, 紅蘿蔔絲1/2根,蛋、檸檬各1顆

調味料 :

醬油1大匙,糖1/2小匙

作法 :

1 蒟蒻麵汆燙,放涼;蛋打散,入油鍋煎成蛋皮,切絲。

2 檸檬榨汁,與調味料調勻。

3 蒟蒻麵盛盤,鋪上蛋絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲,淋上作法2即可。

為什麼彩蔬蒟蒻涼麵能高纖清腸?

蒟蒻麵的熱量很低,不含油脂,且富含膳食纖維,有助腸胃蠕動、消除小腹,適合瘦身者食用。

 

人類智庫 / Via  《蔬菜這樣吃最健康》

人類智庫 / Via  《蔬菜這樣吃最健康》

作者簡介
陳彥甫 營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
《神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《肉類營養密碼》

本文出自《蔬菜這樣吃最健康》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。


封面圖片來自: norikko / shutterstock

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