CHAINFOTO24/ Shutterstock / Via https://www.shutterstock.com
每日健康／ 達瑞爾．賈府拉 （專精鹼性飲食的健康顧問和養生專家，紐約州的合格脊骨神經師，，具備生機飲食廚師（raw food chef）證照）
80/20 的理想低酸飲食比例
飲食是你健康的起點。想要擁有健康的身體，你每天的飲食至少要有百分之八十是由鹼性食物組成，酸性食物則不得超過百分之二十，這個比例是避免疾病找上門的第一步。
癌症最好百分之百鹼性食物
有哪些食物是酸性，又有哪些食物是鹼性，我們會在第五章和第六章的部分詳細討論。如果你已經有健康方面的問題，我建議在你健康狀態穩定前，都採取百分之百的鹼性飲食。舉例來說，癌症患者絕對不該飲酒，甚至就連中度的酸性水果也不能碰，因為它們兩者都會壯大癌症、讓癌細胞生生不息。事實上，「所有」的糖類和穀類都應該從你的飲食剔除，因為它們是最會在體內產酸的食物。
晚餐的時候喝杯葡萄酒倒是無傷大雅
不過，倘若你的健康狀態良好，每週一次，在晚餐的時候喝杯葡萄酒倒是無傷大雅，前提是，你必須把這杯葡萄酒計入你每日可食酸性食物的百分比，且不得讓酸性食物的比例超出每日飲食的百分之二十。絕大多數美國人面臨的問題是，他們的飲食比例是顛倒的。因為過去我就曾深受其害，而且當時我飲食中有百分之九十都是由酸性食物組成！
好消息是，只要你把改變飲食的重心放在「在飲食中加入好的食物」上，而非只是執著在把壞的食物剔除，將你的飲食轉變成鹼性食物占八成的狀態並沒有想像中的困難。你除了可以透過飲食改變體內的營養狀態，亦可以透過調整飲水量和其他稍後章節將學到的方式，來「鹼回健康」或是達到更棒、更平衡的健康狀態。總之，當你對pH 值的了解越多，就越能掌控自己的健康。
本文摘自采實文化《低酸飲食法：經常累累的病懨懨，可能身體發炎了！恢復能量、找回平衡的 7日攻略》
作者：達瑞爾．賈府拉
以上內容為《采實文化粉絲團》授權刊登，非經授權，禁止轉載。
