素食究竟有哪些好處？我們來看看加拿大最新的食物指南，為什麼特別重視以植物為基礎的食物。
國際知名營養學家多倫多大學教授 David Jenkins:「動物蛋白的濃度在很多方面幫助肌肉生長，會促進身體生長，誠實的說，當我們停止長高後，我們只能向橫向增長了，這可能不是個好主意。」
對想減肥的人們這絕對是好建議。
加拿大2019食物指南建議，餐盤的一半應該是植物和水果，4分之1應該是蛋白質，蛋白質的來源也以豆類為主，中國的豆腐就在其中，肉類份量很小。
餐盤的另外4分之1建議選擇全穀類食物的麵包、大米和麵條。還有要多喝水，而不是果汁或者軟飲料。
另外對健康飲食很有好處的就是最好全家一起吃晚餐。
David Jenkins教授說植物為基礎的飲食現在是國際趨勢了，從歐洲開始，現在美國的健康食品政策也推薦植物為主的飲食。
「更多的以植物為主的飲食，一系列慢性病就會減少，包括心血管疾病，我們有很多的流行病學數據證明這是真實的，也有很多的實驗數據顯示，提高以植物為主的食物比例可能降低很多危險指數如心臟病和血糖。」
國會議員NATE和Julie全力推動了加拿大新的以植物為主的食物指南，Julie30多年來就以素食為主。
國會議員Julie Dabrusin：「多吃蔬菜和水果，少吃糖，盡量多在家做飯。」
國會議員Nathaniel Erskine-Smith：「非常重要的是這個信息（新食物指南）將成為學校教學的基礎，會成為家庭選擇食物的一個基本指導，為了孩子和家人的健康，新的食物指南是以現有科學研究為基礎的。」
資料來源：【新唐人亞太台 2019 年 03 月 12 日訊】 記者劉海英多倫多報導
資料彙編：SNQ推廣中心
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