﹝原文標題：小心！這10種東西越“新鮮”越危險......﹞
導 語
“吃就吃新鮮的！”相信大家都非常喜歡新鮮的食物，因為對於大多數食物來講，越新鮮的食物其營養價值越高，味道越好，顏色越誘人。 然而，對於有些食物而言，“新鮮”並不意味著安全，可能存在食物中毒的隱患。
1. 新鮮牛奶
有報導稱，某市農民牽著奶牛上街現擠現售，頗受市民歡迎。然而專家指出，這種做法並不可取。
因為現擠出的牛奶帶菌，比如布氏桿菌、結核桿菌，容易引起人畜共患傳染病。 此外，這種“新鮮牛奶”也無法保證擠奶的環境衛生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費者還是去超市買正規廠家生產的牛奶比較安全。
2. 新鮮茶葉
所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉，比如當季的春茶。 剛採摘製成的春茶中，含有活性較強的鞣酸、生物鹼等物質，若大量飲用，能使人的神經系統極度興奮，似醉酒一般地出現血液循環加快，心率加快，使人感到心慌。
因此，應注意飲新茶不宜過濃、過量，最好能放置一段時間，待茶中的多酚類物質部分氧化後再喝。
3. 新鮮木耳
乾木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分，人食用鮮木耳後，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起皮膚癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。
而乾木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分特殊成分，食用前又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使乾木耳無毒。需要注意的是，浸泡乾木耳時需多換幾次水。
4. 水果
果實成熟的時候，不少果園搞採摘活動，不少人認為新鮮的水果吃起來更愜意。
其實，現在果園裡的任何水果都免不了噴灑農藥，也會有些病蟲害，如果不加清洗、消毒或削皮，從樹枝上摘下來就放在嘴裡嚼，危害是相當大的。
5. 桶裝水
桶裝水在裝桶前往往採用臭氧消毒處理，因此剛灌裝好的桶裝水里含有較高濃度的臭氧，對人體存在潛在的隱患。
最好將桶裝水放置2天，使臭氧自然消失後再飲用。
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