(提醒您要注意的是，肉類中完全不含膳食纖維，如果長期吃肉不吃菜，就無法充分攝取膳食纖維，腸道健康就會亮起紅燈)
減肥必勝的高纖飲食法
蔬果中含有豐富的膳食纖維，是人體消化道中不能被消化的物質，有助腸道排毒，還可增加飽足感，是減肥者最佳的飲食選項。
膳食纖維為何不可缺少？
膳食纖維與維生素A、B群、礦物質鐵、鋅、鎂等營養素的吸收息息相關。膳食纖維攝取不足時，會造成便祕、脂肪過剩等問題，減重者特別需要補充；但過量則可能導致營養不良，發育中的兒童、青少年、孕婦、病後復原者及老年人，需格外注意攝取量。
膳食纖維可說是保護腸道健康最重要的營養素，多攝取膳食纖維能促進益菌繁殖，且任何一種膳食纖維對於腸道健康皆有助益。
提醒您要注意的是，肉類中完全不含膳食纖維，如果長期吃肉不吃菜，就無法充分攝取膳食纖維，腸道健康就會亮起紅燈。
對於減重者來說，膳食纖維可促進腸道蠕動，縮短糞便停留時間，幫助排毒、改善便祕，進而達到瘦身效果，並可降低結腸直腸癌的罹患率。
如何有效攝取膳食纖維？
1 每天最好攝取30 ∼ 35克的膳食纖維。
2 多吃高纖食材，如全麥麵包、綠色蔬菜、紅蘿蔔、紅豆等。
3 食用蔬果外皮，如馬鈴薯、紅蘿蔔、番薯等，洗淨後連皮食用。
作者簡介
李婉萍 營養師
現職：
榮新診所營養師
創新技術學院幼保系副食品營養製作講師
學經歷：
台灣師範大學健康促進與衛生教育學系碩士進修
靜宜大學食品營養系
台北馬偕醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
著作：
《蔬果汁蔬菜湯 自然養生法》
《吃這些食物保證瘦身》
《涼拌瘦身美食》
《全食物瘦身密碼》
《電鍋燉補養生湯》
《吃對食物坐好月子》
《坐月子這樣吃效果佳》
《嬰幼兒健康飲食》
◎榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《洗腎飲食全書》
◎榮獲國民健康署健康好書推介獎
本文出自《7天瘦小腹神奇蔬果汁》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：bitt24 ／ shutterstock
