(苦瓜中含有苦瓜素，具有清熱降火的作用，能代謝體內毒素，治療青春痘，並阻止脂肪吸收，達到瘦身美膚的雙重功效)
【每日健康／名醫專欄：林禹宏，新光醫院婦產科主任、輔仁大學醫學院助理教授】
苦瓜食療效果
1 苦瓜含豐富的維生素C，能健全身體代謝機能、增強免疫力、加速傷口癒合，對美白肌膚也有助益。
2 學術研究指出，苦瓜所含的苦瓜素可幫助胰島素分泌，進而降低血糖，適合糖尿病患者食用。
3 性寒味苦的苦瓜，還具有清熱、解毒、消暑的功效，可以治熱病，如中暑、膿瘡、眼睛發紅等；此外苦味還可誘發免疫系統機能，增強免疫能力。
苦瓜食用方法
1 苦瓜的苦味是由於含有奎寧，可在食用前先汆燙，以清水沖洗後再煮食，即可減低苦味。
2 烹調苦瓜以大火快炒、涼拌為宜，可避免苦瓜的營養成分流失。
消脂苦瓜茶
清熱降火＋治療青春痘
材料：
苦瓜1條
作法：
1 將苦瓜洗乾淨，切塊。
2 鍋中放入苦瓜及適量清水，煮成爛糊狀。
3 過濾果肉渣質後，直接飲用苦瓜茶汁即可。
窈窕瘦身功效
苦瓜中含有苦瓜素，具有清熱降火的作用，能代謝體內毒素，治療青春痘，並阻止脂肪吸收，達到瘦身美膚的雙重功效。
作者簡介
林禹宏
現職：
新光醫院婦產科主任
輔仁大學醫學院助理教授
學歷：
台灣大學醫學系
美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員
加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者
代表著作：《美人養身特效食譜》
本文出自《減肥5公斤就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：Ocskay Bence ／ shutterstock
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