人是自然界的產物，五臟功能活動、氣血運行都受季節氣候影響。
對此，《黃帝內經》說「五臟應四時，各有收受」，「和於陰陽，調於四時」。
正因為五臟受季節氣候影響，為此，我們要順應四季養護五臟。
根據中醫理論，五行之中木與肝配，四季之中春與肝通。因此，春季既是肝木最旺之時，也是養肝護肝的最佳時節。春季養肝、柔肝，首先要順應天時變化，早睡早起，適當運動，以舒展形體。
初春階段肝氣較弱，可適當多吃些綠色蔬菜、水果或酸味食品，以養肝強肝。然而，到了春末夏初，或原本肝氣較旺者，就應少吃一些酸味食物。因為春季木旺、肝氣易亢，若過分強壯肝木，就容易剋土傷脾，故唐代大醫學家孫思邈在《千金要方》中指出，春末飲食宜「省酸增甘，以養脾氣」。
《素問．六節臟象論》中記載：「心者……為陽中之太陽，通於夏氣。」夏季豔陽高照、地熱薰蒸，是一年之中，天氣最為炎熱的季節，加上心本身屬火，所以夏天自然火熱之氣過重，就會心火旺盛。
「火旺則令人煩」，這裡的煩，意思是心神不安，蓮子善於清心火，可用蓮子心泡茶喝，能起到清心去熱、止渴、安神助眠、除煩等功效。中老年人經常用其泡茶，還能預防心腦血管疾病的發生。這是因為蓮子心有顯著的強心作用，能擴張周邊血管，降低血壓。
中醫所說的長夏，是指夏末秋初交替轉換之際，此時氣候炎熱多雨，空氣濕氣重。故中醫認為，一年之中的長夏時節，是脾臟最脆弱的時候。
濕為長夏的主氣，最容易傷及脾陽，致脾氣不暢，使消化和吸收功能低下。所以長夏時節要適當預防濕熱，以保持脾胃健康。
蒲公英粥祛濕熱
苦能燥濕清熱，所以用苦寒之品治濕熱之症最為適宜。特別是對各種因濕熱而致的食物中毒、胃腸疾病，可以用蒲公英、圓白菜、荸薺、野菊花等制成菜餚或熬湯內服，能起到清熱燥濕、化濁辟毒的作用。
赤小豆湯祛濕
體內有了濕，就會出現嗜睡、乏力、水腫等問題，可用具有清熱利水的食物來除濕。中醫認為赤小豆（編按：赤小豆和紅豆相似，但屬不同品種。紅豆同樣具清熱去濕作用，且較容易取得）可通利水道、令小便通暢、尿量增多，水濕由此而出。
另外，茯苓、冬瓜皮、薏苡仁、白扁豆、鯉魚等也可利水。
四季中秋季主收，氣候由陽轉陰、陰血開始潛藏於內，所以秋季是一年中的收藏之季，人的氣血津液，此時均宜收而不宜散。只有收斂好自己的神氣，才能保護氣血津液不外泄，以緩和秋天肅殺之氣對人體的不利影響。
對於飲食上，要增加酸味的攝入量，少食辛辣之物。五味中酸主收斂、辛主發散，食酸有助於陰血潛藏，酸甘化陰。對此，《素問．臟氣法時論》說：「肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。」
葱、薑、蒜、韭菜、辣椒等都為辛味之品，要盡量少吃；蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、西紅柿等酸味食品能化陰，滋補肝血，可多食用。
入秋後，氣候的主要特徵為燥。秋燥當道，缺乏水氣的濡潤，肺臟最容易受傷，所以秋天要重點防燥養肺，要注意多喝水，也可以煮點梨水喝。
冬天，寒氣直逼體內，寒氣與腎臟相通，這個季節最容易損傷腎陽。腎陽一虛，容易出現手腳冰凉、易感冒、腰膝冷痛、夜尿頻多的問題。防止腎陽受傷，冬天的時候可常搓搓耳朵。中醫認為，腎主耳，對耳朵進行刺激就能養腎。當然，也可以用捏耳的方法。
冬天要早睡晚起，要等到自然界陽氣上升之後起床，以養人體陽氣。飲食上，多吃板栗、羊肉、黑芝麻、黑米等來補腎強身。
原文出自：博客來
本文摘自大是文化《中醫調理聖經：黑補腎，青調肝，白潤肺，黃健脾，紅養心， 全方位調理食物速查表，正確食療、輕鬆調五臟》
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