三高其實是一種「血液污染」，喝這些湯、吃這些菜想不得慢性病都難｜每日健康 Health

每日健康/ 石原結實（長崎大學醫學部血液內科博士、石原診所所長）

造成血液污濁最大的原因，就是「飲食過量（過食）」

飲食一旦過量，血液中的蛋白質、膽固醇、三酸甘油酯（中性脂肪）、糖等的營養物質會過度增加，導致血液環境成為高蛋白、高膽固醇、高三酸甘油酯、高血糖狀態。從廣義上來說，這些營養物質的增加無異是一種「血液污染」。

不但如此，飲食過量還會造成血液中的尿酸、乳酸、丙酮酸、尿素氮、肌酸酐等名符其實的代謝廢物增加，污染血液。

生物吸入毒瓦斯會死亡，是因為毒瓦斯經由肺部進入血液中，乘著血液輸送到全身六○兆細胞，對細胞造成傷害。因為吃太多而增加的血液中代謝廢物，可以說是一種「食毒」，它的毒性雖然不及毒瓦斯，可是隨著血液循環全身細胞，仍然會傷害所有的內臟器官，引發疾病，而「尿毒症」就是它發展到最後的結果。

這些食毒會造成哪些疾病？

人體全身細胞經過代謝活動以後會產生代謝廢物，像是尿酸、尿素氮、肌酸酐等。它們會被血液帶走，經由腎臟過濾，然後排入尿液中。萬一腎臟的功能受到損害，應該排進尿液的代謝廢物就會排除不完全，而重新回到血液中，成為傷害全身細胞的毒素，引發各種各樣的病症，包括

（1）精神、神經症狀—頭痛、暈眩、麻木或知覺障礙、痙攣等的運動障礙

（2）消化功能障礙—噁心、嘔吐、吐血、便血、腹水、腸阻塞

（3）呼吸功能障礙—肺水腫、肺鬱血等造成呼吸困難

（4）心臟、循環系統功能障礙—水腫、高血壓、心律不整、心臟衰竭

（5）造血功能障礙—貧血、出血傾向（皮下、黏膜等）

（6）骨、關節功能障礙—關節痛（炎）、骨骼變形、骨折

（7）皮膚功能障礙—色素沉澱（腎臟病特有的土色皮膚）、搔癢

（8）生殖功能障礙—陽萎、生理不順、無月經

代謝廢物增加也是主因

以上是血液中的毒素（代謝廢物）引發的重度傷害，而即使尚未嚴重到如此程度，因為吃太多而造成血液中各種剩餘物質和代謝廢物增加，會導致「高」脂血症（血液中的膽固醇、三酸甘油酯增加）、「高」血糖症、「高」尿酸血症、「高」肌酸酐血症等的疾病，一點一點的傷害全身細胞，最終誘發各種疾病。

作者：石原結實

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