關節炎的症狀包括關節疼痛、腫脹、僵硬，嚴重時可能連灣個腰、寫字、甚至躺著都在痛，非常難受。雖然目前關節炎沒有辦法透過藥物來根治，但患者其實可以透過食物的攝取來減緩症狀。有效的抗發炎食物可以多吃，譬如堅果、橄欖油和深海魚等等，但你知道有哪些食物會讓關節炎加重嗎？一起來看看根據《prevention》所報導的3種食物吧！
1. 番茄
雖然番茄普遍來說被認為是抗發炎的食物，但是研究指出，對罹患關節炎的人來說，番茄會增加血液中尿酸的含量，加劇關節疼痛。
2. 葵花油、玉米、葵花油、棉籽油
你一定聽過Omega-3，但你聽過Omega-6嗎？Omega-6脂肪酸和Omega-3的比例過高時，會導致心血管疾病、氣喘、發炎等等的症狀。
但是美國人的日常飲食中Omega-6/Omega-3的比例竟然是25:1，而台灣也充斥著來自美國的速食文化，含量應是相似的。要能有效避免關節疼痛的話，建議的比例是要降低到2:1或是3:1。
此外，除了上述食物外，Omega-6在炸物、人造奶油、蛋黃和紅肉中的含量也相當高。
3. 含糖蘇打飲料
可樂、汽水等含糖量極高的飲料會促進人體釋放一種稱為「細胞激素」的物質，此物質正是傳遞發炎反應訊息的元凶，研究更證實，每天喝一杯汽水的女性罹患關節炎的機率是63%。
原文出自:prevention
