脂肪是什麼？脂肪簡單來說就是過多的卡路里。所以對脂肪必須趕盡殺絕嗎？錯！目前科學家表示脂肪對於人體健康其實是非常重要的，因為脂肪除了是儲存卡路里之外，還會生產賀爾蒙來幫助身體運作。
也因為這些賀爾蒙，代表脂肪相對影響著我們的食慾、新陳代謝、免疫系統等等。可見脂肪對我們的身體非常重要，也難怪會那麼難「燃燒」脂肪對吧？
MindBodyGreen統整了下列5點脂肪小知識，一起長「脂」識吧！
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流失脂肪會增加食慾
脂肪會產生一種激素叫做「瘦素」，瘦素會隨著血液流到大腦，影響我們的食慾。通常我們只會在用餐時間感到飢餓，但若我們失去脂肪時，瘦素就會減少，大腦反應就會讓我們感到非常飢餓。
流失脂肪會使新陳代謝率變低
上述提到，脂肪流失瘦素會減少。
瘦素是肌肉正常運作的必需品，所以瘦素減少時新陳代謝會降低約10%，運動時會降低25%。
脂肪能控制血流導向自己
聽起來很神奇吧！當我們增加脂肪時，脂肪會傳遞訊息給血管使毛細血管導向脂肪。這些血管就變成了供應脂肪營養、氧氣與排除廢物的通道，來維持脂肪的健康。此外，他還會創造出一個通道儲存多餘的卡路里呢！
不吃東西脂肪也會自己生出來
我們的幹細胞是多功能細胞，能產生許多組織供身體使用。我們的骨頭、肌肉和軟骨過度使用後，身體就會用幹細胞來取代他們。而脂肪是VIP會員！身體需要新的脂肪細胞時，幹細胞會優先給供脂肪使用。
不是只有慵懶和貪吃會害我們肥胖
當然，慵懶和貪吃確實都會使我們肥胖，但脂肪還有許多旁門左道能生長。賀爾蒙是控制體重的重點，我們的「脂肪燃燒」激素，會隨著年紀增加而減少。也就是說，我們吃飯的份量和以前一樣，卻不知不覺變胖了。
腸道細菌也扮演著重要的角色，有些細菌擅長吸收食物的脂肪，有的甚至會讓我們肥胖。而女性的身體會儲存男性2-3倍的脂肪，也更難消去脂肪！（超不公平的！）
