年輕人因為「膽結石」而成為「無膽族」越來越多!四招撇步讓你輕輕鬆鬆遠離膽結石煩惱!

年輕人因為「膽結石」而成為「無膽族」越來越多!


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預防膽結石的生活與飲食型態
 
根據發表在美國臨床營養學雜誌的報告,多坐少動的生活型態、動物性脂肪和精製糖攝取過高,以及纖維質攝取不足的飲食型態,都是促使膽結石形成的危險因子。所以我們可以在飲食和生活型態上做些調整,以預防膽結石的形成:
 
1.健康減重與避免肥胖:肥胖者膽汁中的膽固醇比例較高,比較容易會結晶變成膽結石。所以體重過重的人,應該做好體重控制,但必須注意減重的速度。一般建議的健康減重速度是一週約減0.5公斤,如果一週減1~1.5公斤以上就容易增加膽結石的形成,或使得原本沒有症狀的膽結石變成有症狀的膽結石。

所以說,減重是有幫忙的,但不要減得太快。減重時,如果自覺很努力,但體重就是減不下來,該怎麼辦呢?除了諮詢營養師外,要把握一個大原則:不要吃高熱量的食物。
 
2.避免高熱量、高油脂飲食:高熱量或高脂飲食會使得膽汁的膽固醇比例增加,而容易沈澱形成結石。所以減重時先不論體重是否有降低,應先將飲食中的熱量和脂肪減少下來,「好事」自然就會跟著來。
 
3.增加纖維質、減少精製飲食和甜食:不論胖瘦,精製澱粉類和甜食攝取過量,或是富含纖維的蔬菜、水果或全穀類食品攝取不足的人,都比較容易產生膽結石。其實,纖維質是體內好菌的食物來源,好菌長得好,會讓壞菌長得少。

如果飲食的纖維質攝取不足,壞菌增加,可能因而刺激膽汁膽固醇分泌增加。所以食量大老是覺得吃不飽時,可以多選擇食用新鮮的蔬菜水果;若是還是很想吃米飯時,應將白米、白麵粉換成全穀根莖類,例如全麥、糙米、胚芽米、地瓜或馬鈴薯等,不但可減少熱量,還可增加纖維的攝取量。

如果自己不胖,飲食量也不大,那還要注意什麼呢?...你有吃早餐嗎?你一天吃幾餐?
 
4.三餐正常、記得吃早餐:膽結石形成的原因,除了膽汁中的膽固醇比例過高,膽囊收縮的頻率減少也是重要的因素。由於膽囊必須經由進食的刺激才會收縮,所以如果長時間空腹,就像一杯鮮果汁放著不動就會出現沈澱的果渣;膽汁在久久不動的膽囊中,膽固醇就會堆積變成結晶。

所以不吃早餐、每天進餐次數較少的人,膽囊不動的時間比較長,結石的機率也會增加。就讓我們從一天的早餐開始健康的飲食、為身體加好油、讓一天充滿活力的動起來吧!

參考文獻
Diet, physical activity, and gallstones--a population-based, case-control study in southern Italy.  Misciagna G, Centonze S, Leoci C, Guerra V, Cisternino AM, Ceo R, Trevisan M. Am J Clin Nutr. 1999 Jan;69(1):120-6

 

原文出自:博客來

本文摘自二魚文化《貳拾醫典:家庭健康營養照護全書》

 

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