※多喝水 吃蘋果 2月甩肉13公斤
※吃對營養，享瘦健康──德國方法醫師的代謝平衡密碼
台灣大學註冊組主任洪泰雄一向給人福泰的感覺，但最近看到他的朋友都發現，身材小了一號，看起來氣色更好更有精神，原來洪泰雄「瘦身有成」，兩個多月瘦了十三公斤，他很高興跟朋友分享減肥秘訣。
洪泰雄說，沒有減肥前八十四公斤，血壓過高，需要吃高血壓藥，膽固醇、飯前血糖都過高，以前曾經想減肥，但沒有成功。
但之前碰到一位朋友，這位朋友原來九十多公斤，卻減了十六公斤，他告訴洪泰雄，是照著一位德國醫師的代謝平衡飲食法土法煉鋼，減肥成功，洪泰雄買書（參見：《吃對營養，享瘦健康──德國方法醫師的代謝平衡密碼》）照著方法做，兩個多月就減到七十一公斤，瘦了十三公斤，且血壓、血糖等都正常。
洪泰雄表示，這位德國醫師的方法很簡單，例如每天至少要喝兩公升的水，且每餐都要從蛋白質開始吃。
他表示，從蛋白質開始吃會有飽足感，且抑制胰島素分泌，不會覺得餓；喝水很重要，開始減肥後，在辦公室放了一個兩公升容量的大水壺，每天都喝光，喝水讓人健康，且可改變味覺，不會想吃太鹹、太甜的東西。
洪泰雄說，太激烈的減肥很難成功，這項減肥法很好執行，不需要改變太多，他第一個月就減了八公斤，後來找到健康顧問管理公司諮詢，該公司幫他進行食材資料庫比對，設計個人化代餐，減肥的效果更好。
洪泰雄表示，代餐就是一般食物，例如早上吃水煮蛋及青菜等，但要會求三餐都要有水果，每天要吃一顆蘋果，且吃東西順序很重要，先從蛋白質開始吃，接著吃菜、 五穀米或十穀米、湯及水果。每餐蛋白質只能吃一種，如肉不混魚，他吃了代餐十八天，又瘦了五公斤，預計吃一個月，就要恢復正常，但仍要遵守飲食五大原則。
洪泰雄說，減肥期間並沒有特別運動，因飲食改變而瘦下來，不但血壓和膽固醇都很正常，身體輕盈、也有精神，希望分享瘦身方法，讓更多人為了健康，有效減重。
「三五九二一」：「三」是一天只吃三餐，且先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後吃水果；「五」是餐與餐要間隔五小時；「九」是拒絕吃宵夜，晚上九點前要吃完晚餐；「二」是每天最少喝兩千西西的水；「一」是每天早餐一顆蘋果。
洪泰雄還強調，餐餐都要有蛋白質，先吃蛋白質的目的是啟動消化酵素，且每餐蛋白質占四成、蔬菜水果六成。最好只吃新鮮食物，餐餐內容多樣化，不要偏食。
【本文摘自原水文化《吃對營養，享瘦健康：德國方法醫師的代謝平衡密碼》，非經許可，禁止轉載】
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