(35％以上的的癌症和飲食有關，調整飲食習慣及飲食模式，對於防癌便有直接的功效)
癌症可以預防嗎？
日常環境汙染物可分3大類
物理性汙染物：
過量的X 光等放射線以及紫外線。
化學性汙染物：
種類較多，影響也較大，包括有機溶劑、無機物，像是石綿、鎘、鎳和聚氯乙烯等。
生物性汙染物：
一般的病毒、細菌，及人類生長激素、真菌毒素、生物鹼等。
這些在日常環境中經常可接觸到的汙染源，都具有危害人體，造成人體 細胞組織發生變異，進而轉變為癌細胞的可能，一旦經年累月接觸這些汙染源，癌細胞不斷累積，最終導致癌症的發生。
不良的生活習慣增加罹癌率
長期抽菸、嚼食檳榔、過量飲酒等，會刺激肺部、呼吸道、口腔、咽喉、食道與胃部，大幅增加這些部位的罹癌率。
正確飲食遠離罹癌危機
35％以上的的癌症和飲食有關，調整飲食習慣及飲食模式，對於防癌便有直接的功效。
例如少吃煙燻、醃製的食物，和人工甘味劑、人工調味劑，以避免罹患 胃癌、食道癌等。
也要避免高熱量、高油脂及低纖維的飲食，免得造成體重過重、心血管疾病與慢性病。
要知道糖與脂肪也是造成癌症的主因，特別是乳癌與結腸直腸癌。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
