筆者家中有位可愛的父親，他買香蕉的頻率比筆者我本人買咖啡還要頻繁，他認為香蕉具有極高的營養評價，就算之前的香蕉價格居高不下，他還是很喜歡買香蕉回家。筆者今天就發現，其實，「香蕉皮」的營養程度絕對不輸給皮中的香蕉，帶你認識可以對抗「失戀」的香蕉皮。 香蕉皮的好處 保護眼睛 香蕉皮當中也富含維他命A和葉黃素，這兩種物質都是能夠幫助我們眼睛的健康，不只能夠保護眼睛的健康，還能夠預防眼睛發生白內障以及黃斑部病變的可能性。 保護心臟 香蕉皮和香蕉本身一樣，鉀的含量相當的高，可以和鈉一起搭配服用，可以平衡身體血液當中的電解質和血壓，還能夠有效的幫助我們調節心跳，藉此幫我們防止心臟病。 保護細胞 香蕉皮也具有高濃度的植物化學物質，例如多酚和類胡蘿蔔素，這兩種物質都是相當強力的抗氧化劑，可以幫助我們身體細胞免於被自由基所侵害，就能幫助我們對抗癌症。 幫助減肥 香蕉皮的可溶性和不可溶性的纖維含量都相當的高，可以有效的幫助我們緩解消化，以增加飽足感。有足夠的飽足感就會減少自己進食的機會。 保護心情 香蕉皮當中含有一種「色胺酸」，是一種可以有效幫助我們提升心情的血清素，所以大家才會說，失戀的時候吃香蕉皮可以幫助我們穩定情緒、安定心神，這項研究也在十多年前被證實。 香蕉皮如何吃 不加水 香蕉皮沒有辦法可以直接做服用，所以最好的方法就是利用果汁機將其絞碎之後再做服用，但是不能加水，因為加水會造成香蕉皮的顏色變黑。 加牛奶 所以最好的選擇方式就是配合牛奶一起打成汁，口感會最好，也不會有額外的問題產生。 選擇綠色香蕉皮 最好的選擇就是綠色尚未成熟的香蕉皮，因為他們有最多的血清素前驅物，轉化成血清素的速度更快，而黃色的香蕉皮只含有色胺酸，轉化成血清素的時間比較長。 參考資料：自由時報、prevention 封面圖片出處：pixabay 》點此加入《每日健康》LINE粉絲團
