我們到了某些時候，一定會特別的上火，不論是什麼原因造成我們上火，有可能是太熱、太躁都是原因。這樣會造成口臭、嘴巴破洞、牙齒疼痛的不舒服症狀。所以筆者今天就介紹三種能夠幫助我們不上火、祛濕，甚至連排毒和解便祕都能一次搞定的湯！ 苦瓜排骨湯 苦瓜湯本身性寒，在夏天的時候會成熟，在這種悶熱的天氣喝上一碗，能夠幫助你止渴消暑、清熱去火。經常吃苦瓜還具有降血糖和調節內分泌的作用，甚至還能幫我們提高身體的機能。 苦瓜的好處 根據網站《Nutrition And You》所提供給我們有關於苦瓜的好： 苦瓜的熱量相當低 100公克只有17大卡，當中具有許多植物營養素的來源，像是膳食纖維或是抗氧化劑，都能夠有效的幫助我們減肥。 含有大量維他命C 維他命C就是我們人體最強的抗氧化劑，他能夠有效且有助於對抗人類自己產生的自由基，減少我們身體細胞突變的可能性。 有大量的葉酸 100公克的苦瓜大約含有每日攝取量的18%，葉酸可以幫助母親在懷孕的時候降低新生兒神經發生缺陷的可能性。 足量類黃酮 根據科學研究，類黃酮是一種非常能夠幫助我們防止自由基和活性氧的最好化合物，不論是β-胡蘿蔔素還是α-胡蘿蔔素，還能幫助抗癌。 苦瓜排骨湯作法 材料 排骨、苦瓜、玉米、蔥、米酒、生薑、胡椒粉、鹽巴 作法 ．將排骨洗乾淨，把水分炸去一些，去除油脂和腥味。 ．將排骨到入鍋中加入水、生薑、蔥、米酒，用大火煮。 ．將湯中加入切好的玉米，隨後煮沸。 ．將苦瓜瓢乾淨之後放入煮開的湯中，用小火進行熬煮。 ．再煮開的水中加入鹽巴調味即可。 參考資料：新唐人、nutrition-and-you 封面圖片出處：flickr 》點此加入《每日健康》LINE粉絲團
