想獲得更多健康新知點此一鍵加入 身體有許多礦物質和元素都是我們不可或缺的成分，今天要介紹的就是「鉀」這個電解質，她對於身體的細胞、組織、器官的健康都相當重要，如此可以獲得鉀的食物來源就是我們一定要注意的。 鉀的重要性 大腦運作 鉀可以幫助血液攜帶更多的氧氣進入大腦，進而刺激我們大腦神經和我們的認知功能。而根據《美國高血壓期刊》也認為足夠的鉀能幫助我們減少腦中風的可能性。 防止抽筋 防止抽筋就是補充鉀最重要的一種功能之一，透過我們等等要介紹的高鉀食物就能有效防止抽筋。 調節激素 對於面臨高壓的人或是有些微焦慮的症狀，我們就需要鉀來幫助我們調節皮質激素的應激激素。 心血管健康 根據《美國心臟病學會期刊》在2011年發表的文章，他們認為獲得足夠的鉀可以幫助我們遠離心血管疾病，還能降低中風的機率21%。 高鉀食物 菠菜 大家都認為菠菜含有大量的鐵，其實她還含有大量的鉀，而為什麼以前的卡通《卜派》要吃菠菜變強壯呢？因為菠菜幾乎含有大量的維生素和礦物質。是一種非常健康的蔬菜。 酪梨 根據《營養期刊》在2013年發表的研究報告，一顆酪梨所含的鉀含量足足是香蕉的兩倍之上，還能有效的幫助我們降低BMI和膽固醇。 番薯 其實番薯也是非常好的鉀來源，一顆烤番薯就能具有每日攝取量的24%，算是一種相當優良的來源。 甜菜 一杯熟的甜菜，可以具有518毫克的鉀，而甜菜也是優良的葉酸來源，而甜菜還有一種獨特的植物營養素來源，那就是甜菜鹼。甜菜鹼可以用來提供抗氧化和抗發炎跟解毒的能力。 參考資料：naturallivingideas 封面圖片出處：pixabay、pixabay、pixabay
