腎結石是因為鈣、草酸、磷化合物等沈積而造成的，其中有兩種腎結石會因飲食影響而導致，這兩種腎結石分別為：鈣結石（包含草酸鈣與磷酸鈣結石）與尿酸結石。其中又以草酸鈣結石最為常見。
腎結石應避免食物
動物性蛋白質
嘌呤是動物性蛋白質中常見的化合物，會以尿酸的形式被排出體外，過高的尿酸便會造成腎結石。富含嘌呤的動物性蛋白質包括：動物內臟（如：肝、心、腎）、鳳尾魚、沙丁魚、鯖魚、鱈魚、扇貝、蝦、牛肉等。腎結石的高危險群應將動物性蛋白質的攝取量限制在每日170克以下。
鈉
鈉會增加鈣結石的機率。一天的鈉攝取量應限制在2,300毫克以下，且要避免鈉含量高的食物如：速食、罐裝湯與蔬菜、醃製食品、冷凍加工食品、熱狗、零食。此外，也要仔細閱讀食品的成份，有些成分是隱形的鈉來源，如：味精、藻酸鈉、亞硝酸鹽、小蘇打、磷酸二鈉。
草酸鈉
當鈣質與草酸結合時，結石就形成了，因此應該要避免富含草酸的食物：甜菜根、菠菜、大黃、堅果、小麥麩、蕎麥、巧克力。
維生素C
每日攝取高過2,000毫克的維生素C或抗壞血酸也會增加結石的風險。
喝錯水
預防腎結石一定要多喝水，因為水可幫助稀釋尿液，而尿液中會導致結石的礦物質或尿酸一但濃度降低，結石也就不易形成。但選擇正確的水分來源是非常重要的，有些飲料如可樂富含磷酸，會增加結石的風險。
原文出自：HealthyLives
封面圖片出自：Prevention
